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| 滇式涼米線 |
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家鄉味道是會深埋靈魂中的味覺記憶，好的口味都會默默記下在接下來的人生中反覆實踐去貼合它。
中文名稱
滇式涼米線
主要食材
秈米粉、雞肉、白蘿蔔、韭菜、海蜇皮
所屬菜系
雲南菜
主要調料
醬油、花椒油、辣椒油
菜系
雲南
主料
秈米粉（排米粉）200克
輔料
雞肉10克 白蘿蔔3克 紅蘿蔔3克 韭菜3克 木耳(水發)2克 海蜇皮2克
調料
甜醬油3克 醬油3克 花椒油1克 辣椒油2克 蔥汁2克 薑汁2克 醋2克
製作
1. 雞肉（熟）、紅、白蘿蔔、海蜇、木耳分別切絲；
2. 韭菜、香菜洗淨切段；米線用涼開水洗後瀝乾水分，裝入碗中；
3. 放上紅、白蘿蔔絲、韭菜段、發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、滷雞蛋（擺好）；
4. 食用時拌勻入味即可。[1]