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| 灞桥樱桃 |
灞桥樱桃，陕西省西安市灞桥区特产，中国国家地理标志产品。
灞桥樱桃颗粒饱满，果型硕大，果实呈肾形或宽心脏形，色泽艳丽有光泽，多数品种为鲜红色或紫红色，少数为浅黄色，果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富，含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素，具有较高的食用和药用价值，适口性强。此果成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇。樱桃有“早春第一果”的美誉，号称“百果第一枝”，俗称“玛瑙”。“灞桥樱桃”先后获得国家地理标志认证、“中华名果”称号。
2012年6月2日，原国家质检总局批准对“灞桥樱桃”实施地理标志产品保护。
目录
物种起源
形态特征
分布范围
繁殖栽培
物种起源
灞桥樱桃历史悠久。相传，汉高祖刘邦打猎时，循着白鹿的足迹来到西张坡上，发现了这娇艳欲滴、馥郁甜香的果实。如今，200多年前清代的樱桃树仍枝繁叶茂，果实累累。
1987年，西张坡村在书记张周娃、村长张崇民的带领下，率先种植樱桃树，先后数次从山东烟台引进西洋樱桃品种，三年后，张崇民和6户村民种的大樱桃终于开花结果。洋樱桃个大，比村里的笨樱桃大出好几倍，且色泽鲜艳。
形态特征
灞桥樱桃颗粒饱满，果型硕大，果实呈肾形或宽心脏形，色泽艳丽有光泽。果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富，具有较高的食用和药用价值，适口性强。此果成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇。每年的5月中旬至6月上旬是灞桥樱桃采摘品尝的最佳时期，主要有红灯、美早、先锋等二十余个品种。
分布范围
灞桥区作为西安主城区之一，因境内遗存始建于隋代的古灞桥而得名。区内地貌多样，山、川、塬、壑各具特色，有驰名中外的白鹿原、洪庆山，全区森林覆盖率达43% 。“八水绕长安，灞桥居其三”，浐灞渭三河穿越全境，流域面积达170余平方公里，形成了万余亩流动水体景观及10公里绿色休闲生态长廊。[2]灞桥樱桃主要分布在灞桥区白鹿原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，是西北最大的优质万亩大樱桃产业基地。
繁殖栽培
地域保护范围 灞桥樱桃产地范围为陕西省西安市灞桥区狄寨街道、席王街道、洪庆街道3个街道现辖行政区域。
质量技术要求
一、立地条件
土壤质地为砂壤土或黄墡土，土层厚度≥50厘米，土壤pH值为7至8，有机质含量≥1.2%。
二、栽培管理
1．品种：早大果、美早、红灯、先锋、岱红、拉宾斯。
2．苗木繁育：采用矮化砧木或乔化砧木嫁接繁殖。
3．栽植密度：矮化砧木每公顷≤1250株，半矮化砧木每公顷≤999株，乔化砧木每公顷≤500株。
4．肥水管理：以有机肥为主，每公顷施腐熟有机肥不少于30吨。
5．整形修剪：整形修剪原则是夏剪为主、冬夏剪相结合，保持合理树形以及各类枝条的长势级差，确保树体内部、株间、行间通风透光。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
三、果实采收
品种 采收时期 指标 早大果 5月上旬至5月中旬 果面鲜红至浓红色 美早 5月上旬 果面鲜红色 红灯 5月上中旬 果皮鲜红色 先锋 5月中旬 果面紫红色 岱红 5月中旬 果皮鲜红色 拉宾斯 5月中下旬 果面紫红色
四、质量特色
1．感官特色：果个大，果形端正，果面色泽鲜艳，果肉细嫩多汁、风味浓郁、酸甜适度，果实硬度适中。
2．理化指标：
品种 可溶性固形（%） 单果重（克） 总酸量（可滴定酸）（%） 早大果 ≥15 ≥9.5 ≤0.8 美早 ≥16 ≥8.0 红灯 ≥17 ≥9.5 先锋 ≥16 ≥8.0 岱红 ≥17 ≥9.5 拉宾斯 ≥17 ≥8.0 3．安全及其他质量技术要求： 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用[1]
灞桥樱桃产地范围内的生产者，可向陕西省西安市灞桥区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。灞桥樱桃的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。