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| 灞橋櫻桃 |
灞橋櫻桃，陝西省西安市灞橋區特產，中國國家地理標誌產品。
灞橋櫻桃顆粒飽滿，果型碩大，果實呈腎形或寬心臟形，色澤艷麗有光澤，多數品種為鮮紅色或紫紅色，少數為淺黃色，果肉質地細膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營養豐富，含有鐵、維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素，具有較高的食用和藥用價值，適口性強。此果成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌。櫻桃有「早春第一果」的美譽，號稱「百果第一枝」，俗稱「瑪瑙」。「灞橋櫻桃」先後獲得國家地理標誌認證、「中華名果」稱號。
2012年6月2日，原國家質檢總局批准對「灞橋櫻桃」實施地理標誌產品保護。
目錄
物種起源
形態特徵
分布範圍
繁殖栽培
物種起源
灞橋櫻桃歷史悠久。相傳，漢高祖劉邦打獵時，循着白鹿的足跡來到西張坡上，發現了這嬌艷欲滴、馥郁甜香的果實。如今，200多年前清代的櫻桃樹仍枝繁葉茂，果實纍纍。
1987年，西張坡村在書記張周娃、村長張崇民的帶領下，率先種植櫻桃樹，先後數次從山東煙臺引進西洋櫻桃品種，三年後，張崇民和6戶村民種的大櫻桃終於開花結果。洋櫻桃個大，比村裡的笨櫻桃大出好幾倍，且色澤鮮艷。
形態特徵
灞橋櫻桃顆粒飽滿，果型碩大，果實呈腎形或寬心臟形，色澤艷麗有光澤。果肉質地細膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營養豐富，具有較高的食用和藥用價值，適口性強。此果成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌。每年的5月中旬至6月上旬是灞橋櫻桃採摘品嘗的最佳時期，主要有紅燈、美早、先鋒等二十餘個品種。
分布範圍
灞橋區作為西安主城區之一，因境內遺存始建於隋代的古灞橋而得名。區內地貌多樣，山、川、塬、壑各具特色，有馳名中外的白鹿原、洪慶山，全區森林覆蓋率達43% 。「八水繞長安，灞橋居其三」，滻灞渭三河穿越全境，流域面積達170餘平方公里，形成了萬餘畝流動水體景觀及10公里綠色休閒生態長廊。[2]灞橋櫻桃主要分布在灞橋區白鹿原、霸陵坡和洪慶山淺山地區，是西北最大的優質萬畝大櫻桃產業基地。
繁殖栽培
地域保護範圍 灞橋櫻桃產地範圍為陝西省西安市灞橋區狄寨街道、席王街道、洪慶街道3個街道現轄行政區域。
質量技術要求
一、立地條件
土壤質地為砂壤土或黃墡土，土層厚度≥50厘米，土壤pH值為7至8，有機質含量≥1.2%。
二、栽培管理
1．品種：早大果、美早、紅燈、先鋒、岱紅、拉賓斯。
2．苗木繁育：採用矮化砧木或喬化砧木嫁接繁殖。
3．栽植密度：矮化砧木每公頃≤1250株，半矮化砧木每公頃≤999株，喬化砧木每公頃≤500株。
4．肥水管理：以有機肥為主，每公頃施腐熟有機肥不少於30噸。
5．整形修剪：整形修剪原則是夏剪為主、冬夏剪相結合，保持合理樹形以及各類枝條的長勢級差，確保樹體內部、株間、行間通風透光。
6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
三、果實採收
品種 採收時期 指標 早大果 5月上旬至5月中旬 果面鮮紅至濃紅色 美早 5月上旬 果面鮮紅色 紅燈 5月上中旬 果皮鮮紅色 先鋒 5月中旬 果面紫紅色 岱紅 5月中旬 果皮鮮紅色 拉賓斯 5月中下旬 果面紫紅色
四、質量特色
1．感官特色：果個大，果形端正，果面色澤鮮艷，果肉細嫩多汁、風味濃郁、酸甜適度，果實硬度適中。
2．理化指標：
品種 可溶性固形（%） 單果重（克） 總酸量（可滴定酸）（%） 早大果 ≥15 ≥9.5 ≤0.8 美早 ≥16 ≥8.0 紅燈 ≥17 ≥9.5 先鋒 ≥16 ≥8.0 岱紅 ≥17 ≥9.5 拉賓斯 ≥17 ≥8.0 3．安全及其他質量技術要求： 產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用[1]
灞橋櫻桃產地範圍內的生產者，可向陝西省西安市灞橋區質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經陝西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。灞橋櫻桃的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。