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火腿扒白菜

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是一道简单的家常菜，主料是山东胶州大白菜心、金华火腿。

基本信息

中文名称； 火腿扒白菜

主要原料； 大白菜

是否含防腐剂； 否

适宜人群； 老少皆宜

副作用； 无

储藏方法； 冷藏

配料； 金华火腿50克

调料； 上汤、盐、味精等

材料

主料:山东胶州大白菜心600克;

配料:金华火腿50克;

调料:高汤、上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、大葱油。

做法

1、大自菜心对切两半，切去根部，竖切0.5厘米宽的长条。火腿加工好，切象眼片。

2、锅内加上高汤，加盐、味精、料酒，把白菜放入，慢火煨至八九成烂，捞出挤干水分。

3、拿锅内加上汤，调好口味，加火腿、白菜，慢火煨烂白菜，把白菜捞出控干汤，放在鱼池内，把锅内的余汤勾芡，淋大葱油，浇在白菜上即成。