火腿扒白菜查看源代码讨论查看历史
火腿扒白菜 |
基本信息
中文名称; 火腿扒白菜
主要原料; 大白菜
是否含防腐剂; 否
适宜人群; 老少皆宜
副作用; 无
储藏方法; 冷藏
配料; 金华火腿50克
调料; 上汤、盐、味精等
材料
主料:山东胶州大白菜心600克;
配料:金华火腿50克;
调料:高汤、上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、大葱油。
做法
1、大自菜心对切两半,切去根部,竖切0.5厘米宽的长条。火腿加工好,切象眼片。
2、锅内加上高汤,加盐、味精、料酒,把白菜放入,慢火煨至八九成烂,捞出挤干水分。
3、拿锅内加上汤,调好口味,加火腿、白菜,慢火煨烂白菜,把白菜捞出控干汤,放在鱼池内,把锅内的余汤勾芡,淋大葱油,浇在白菜上即成。[1]