炸豆干炒丝瓜查看源代码讨论查看历史

炸豆干炒丝瓜

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时间:10-30分钟，难度:简单，

配方:丝瓜、姜丝、葱花、普宁豆干，步骤:1.普宁豆干2块。

大块各切成6小块。平时都是切成，锅内放多些油，一定要热锅后才入豆 .炸至四面金黄酥脆后沥干油出锅。

材料

普宁豆干2块丝瓜1条猪肉碎适量盐适量姜丝适量葱花适量

普宁豆干2块。

大块各切成6小块。平时都是切成4小块的，今天要炒丝瓜，就切小块点了。

锅内放多些油，一定要热锅后才入豆干。防止粘锅底。

炸至四面金黄酥脆后沥干油出锅。

丝瓜1条，去皮切片，厚薄度按自己喜欢。姜切丝。

把刚才炸豆干的油剩出一些，剩少量油，加入丝瓜和姜丝，翻炒一下。

肉碎先用少量生粉搅一下会比较滑口，加入，这时候要加点盐，丝光碰盐会变更软，出水。然后兑水。

炒几下后加入豆干。煮入味即可出锅。洒点葱花装饰即可。