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炸豆乾炒絲瓜

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時間:10-30分鐘，難度:簡單，

配方:絲瓜、薑絲、蔥花、普寧豆乾，步驟:1.普寧豆乾2塊。

大塊各切成6小塊。平時都是切成，鍋內放多些油，一定要熱鍋後才入豆 .炸至四面金黃酥脆後瀝乾油出鍋。

材料

普寧豆乾2塊絲瓜1條豬肉碎適量鹽適量薑絲適量蔥花適量

普寧豆乾2塊。

大塊各切成6小塊。平時都是切成4小塊的，今天要炒絲瓜，就切小塊點了。

鍋內放多些油，一定要熱鍋後才入豆乾。防止粘鍋底。

炸至四面金黃酥脆後瀝乾油出鍋。

絲瓜1條，去皮切片，厚薄度按自己喜歡。姜切絲。

把剛才炸豆乾的油剩出一些，剩少量油，加入絲瓜和薑絲，翻炒一下。

肉碎先用少量生粉攪一下會比較滑口，加入，這時候要加點鹽，絲光碰鹽會變更軟，出水。然後兌水。

炒幾下後加入豆乾。煮入味即可出鍋。灑點蔥花裝飾即可。