炸香芋
这是一道简单，又好吃的菜肴。老少皆宜，本菜肴关键在于脆皮浆的调制，脆皮浆配方具有较好的持久性，不容易回软。
健康功效
芋头:活血化瘀[1]
中文名：炸香芋
主要食材：香芋
分 类：炸
用料
脆皮浆
面粉 :200克
生粉 :60克
油 :60克
清水 :300克
泡打粉 :6克
盐 :3克
芋头 : 适量 个
做法
- 芋头去皮，切片。
- 按配方称好脆皮浆用料，搅拌均匀无颗粒即可。
- 将芋头挂上粉浆，下锅浸炸熟后，升高油温炸至金黄色即可。判断成熟的方法就是:用一根牙签，插入芋头片上，感觉蓬松，即熟透。[2]
==参考文献==
