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於 2021年7月27日 (二) 14:45 的最新修訂
燒青蒜小蘿蔔 |
燒青蒜小蘿蔔是一道美食,由青蒜和小蘿蔔製成的美食。
基本信息
中文名:燒青蒜小蘿蔔
主要食材:小蘿蔔,青蒜
輔 料:蔥姜蒜,鹽,醬油,糖,醋
工 藝:炒
主料:小蘿蔔,青蒜
輔料:蔥姜蒜,鹽,醬油,糖,醋
製作
1、小蘿蔔切滾刀塊.
2.油熱後,蔥姜蒜爆香,放入小蘿蔔塊翻炒至變黃,加入水,鹽,糖,醋,醬油.
3.水沒過菜三分之二,湯汁收濃後放入青蒜末翻炒均勻既可.
小貼士
1、蘿蔔會有一種臭蘿蔔味道,炒時不要蓋蓋子,蘿蔔味會揮發掉,蓋上蓋子,蘿蔔味道會融到湯汁里.加入青蒜可以提味並遮蓋一些蘿蔔味道.
2、糖和鹽的比例為3:1.
3、醬油和醋的比例為1:1。
醬燒小蘿蔔,原來小蘿蔔燒着吃也是非常好吃的!