焖豆腐(切好)查看源代码讨论查看历史

春季养生好菜 塔吉锅 tagine 北非摩洛哥发明，也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

焖豆腐的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

焖豆腐的做法

1. 双面煎豆腐，如果你也把握不好火候就像我一样用电饼铛煎。
3. 外面卖的油豆腐也可以，但是他们炸豆腐的油不知道是什么油，这样处理过豆腐后外面焦香，里面却像冻豆腐一样吸满汤汁。
5. 所有的蔬菜切好。
7. 多样屋的乐厨塔吉锅采用优质陶土高温烧制，薄厚一致，受热均匀所以只要一点点油 烧菜更健康。
9. 用蚝油 味极鲜 糖 盐 白胡椒葱蒜姜加一点水调好汁，加入锅种盖好锅盖大火焖三分钟
11. 稍作拌炒 加入西芹小火一分钟
13. 在打开锅盖下入上海青小火一分钟。
15. 盖好盖子在焖1分钟（这个盖子有微压力的作用，陶瓷的材质和特殊形状导致锅里的内循环也能保证食材的原汁原味。）
17. 用鸡精和水淀粉勾薄芡，收汁出锅
19. 出锅啦！清淡鲜美，营养低油，春季养生首选素斋。（要想颜色重一点可以加点老抽）

焖豆腐的用料

1. 豆腐一块
3. 香菇适量
5. 杏鲍菇适量
7. 木耳适量
9. 胡萝卜一根
11. 西芹适量
13. 洋葱半个

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。