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焖，汉语二级字 ，读作焖（mèn），基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。

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现代释义

基本字义 1. 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。

基本词义

〈动〉 1. 紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟。如:焖牛肉。