熏干烧蚕豆查看源代码讨论查看历史
| 熏干烧蚕豆 |
熏干烧蚕豆是由蚕豆、香干为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名熏干烧蚕豆
主要食材蚕豆，香干
分 类家常菜
口 味咸鲜味
所需食材
蚕豆300克,香干75克。
盐2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,淀粉(玉米)5克
制作方法
1. 将蚕豆剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟；
2. 熏干（香干）切成小丁；
3. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，将蚕豆倒入，煸炒约10分钟；
4. 把熏干丁下锅，随即放入少许清水，加白糖和精盐，烧1分钟；
5. 加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上香油，盛入盘内即成。
食用须知
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。[1]