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愛文芒果

愛文芒果,原生種產於美國佛羅里達州,50年代鄭罕池引入台灣省台南縣玉井鄉,該品種適於密植,樹冠園頭型,花序園錐形,花梗淺紅色;開花期一般在2~3月份,兩性花比例高,果實較大,長卵形,平均果重320克左右,成熟時果皮紫紅色,果肉炎黃色,纖維極少,肉質細嫩,可溶性固形物在12%以上,品質上等,原生種難盛產當地知名果農林常山以土芒果為砧木,到鄭罕池家的愛文芒果樹剪枝嫁接;克服了寒害、病蟲害讓遠渡重洋而來的芒果由此開始在台灣延續血緣,林氏想讓其子棄農從文故取名--愛文,也讓「愛文芒果」成為台芒第一品牌,林常山也被譽為芒果之父。

目錄

基本信息

  • 中文學名: 愛文芒果
  • 界: 植物界
  • 門:被子植物門
  • 綱:雙子葉植物綱
  • 科:漆樹科

目錄

1 由來

2 種類

3 起源

4 產地

由來

檬果是由英文Mango音譯而來,學名:Mangifera indica L.,以後為方便起見,漸漸演變為較通俗的「芒果」。芒果原產於印度,為漆樹科(Anacardiaceae)熱帶果樹,根據文獻記載,印度栽培芒果始於四千多年

前,在紀元前四、五世紀傳入馬來群島,十六世紀經葡萄牙人輸入東非、西非再轉入巴西,十七世紀上半葉傳入菲律賓,十八世紀末期經英國人傳入牙買加,十九世紀初經西班牙人由印度及菲律賓分別引入墨西哥,1883年再由墨西哥傳入夏威夷及佛羅里達州而進入美國

東南亞國家如印度、緬甸、菲律賓、馬來西亞等,以及中東、澳洲、東南非洲、夏威夷、中南美等地區都有商業性栽培,全世界年產量約1,400萬公噸,大部份供應內銷,極少部分輸銷國外(黃子彬,1986)。根據聯合國農糧組織(FAO)統計資料顯示,2001年世界芒果總產量約2,500萬噸,收穫面積達300萬公頃。

台灣於440年前,即西元1561年(明朝嘉靖40年間),首次引進,種於台南市的六甲區,是為台灣栽種芒果之肇始,據傳官田、新化、左鎮尚有幾株百年的老芒果樹,則為先人所種而遺留或不斷繁衍下來。台灣地區栽培面積約為21,000公頃,主要分布於台南、屏東、高雄等地區。

愛文芒果原產於美國佛羅里達洲,50年代引入台灣省台南縣玉井鄉,從台灣省引入,該品種適應性較廣,樹勢較二但矮小,適於密植,樹冠園頭型,花序園錐形,花梗淺紅色;開花期一般在2~3月份,當頂生花穗遇到較長期的低溫陰雨天氣影響後,又能從花穗的基部重新抽花穗,再生開花期一般在4月上旬,兩性花比例高,果實較大,長卵形,平均果重320克左右,成熟時果皮紫紅色,果肉炎黃色,纖維極少,肉質細嫩,可溶性固形物在12%以上,品質中上等。 [1]

種類

品種特色與果實風味

台灣芒果栽培品種經過栽培環境及消費喜好之變遷,可分為土芒果、南洋種、改良種、新興品系等四大

類,土芒果僅餘柴檨,南洋種尚有懷特(俗稱象牙)及黑香等,因隔年結果嚴重,鮮有經濟栽植,改良種有愛文、海頓、凱特、聖心…等等,其中以愛文最受歡迎,凱特次之,另有國人自己選育的金煌、台農一號及果農自行育種的農民黨(俗稱四季檨)、玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、紅龍、文心、黑香、聖心、懷特等,僅就較為常見的優良品種(系)加以介紹。

起源

愛文」,一個美麗的名字,它屬於台灣的一種芒果,長卵形,果頂呈尖形,表皮顏色是悅目的蘋果紅。

色澤鮮艷、皮薄肉細、幾無纖維、味香多汁、甜酸可口 人們用各種詞彙形容愛文芒果完美的色香味 ;

妍媚透亮奔放佻達的香、豐腴得飽滿欲滴的甜、甜里微帶一點清新爽勁的酸、既綿細軟糯又彈牙的口感……這就是炎炎盛夏里最受愛戴的明星——愛文芒果。

1954年,台灣從美國引入第一批愛文芒果樹,時年27歲的青年農民鄭罕池在台南縣玉井鄉種下其中的100株。然而,他的新品種果樹在第二年就因風災僅存活4株,鄭罕池在外人的質疑聲中再次嘗試種植100株愛文芒,這在當時以稻米、甘蔗等作物為生的台南,被認為「很傻」。

一路摸索研究,鄭罕池的芒果克服了寒害、病蟲害,為他帶來好收入。此後,當地知名果農林常山開始以土芒果為砧木,到鄭罕池家的愛文芒果樹剪枝嫁接;讓遠渡重洋而來的愛文芒果由此開始在台灣延續血緣,它不僅改變了玉井鄉農民的生活,也讓「愛文芒果」成為台芒第一品牌,玉井也由此享有台灣「芒果的故鄉」美譽,林常山也被譽為芒果之父其嫁接岀的品種豐產、穩產、早熟,是一個極有發展前景的優良品種。

產地

台南縣楠西、玉井芒果的故鄉最早引入享有台灣「芒果的故鄉」美譽;玉井地區是愛文芒果主產區,尤以玉井區的愛文芒果最為人知。

台灣愛文芒果雖說聲名遠播,但它卻非台灣土生土長的原生種,而是50年代,遠從美國遠道而來的。最早的愛文芒果歷經反覆嘗試、摸索、失敗、改良,直至進入60年代,產量與質量才終於逐步穩定。

愛文產季一到,芒果園為了防蟲防病,早在芒果結實之初,便一一套袋,故而果樹上垂掛着的,儘是一枚枚白色紙袋。和其它需先摘後催熟的芒果不同,愛文屬"在欉黃"(即自然在樹枝上成熟),須留在枝頭上等待完熟後方能摘下,滋味當然絕佳;但采果時機因此也更得小心留意,透過微微透明的紙袋可以隱約看到趨近紅熟後便得立即採收。

愛文的震耳聲名,除了長年的血汗付出,尚由來自得天獨厚的風土地利條件:首先,剛剛恰好的緯度,三月時恰好達於開花期最適宜的20~25℃,溫和的氣候,使愛文芒果緩步成長、凝聚出絕好的口感,不至於因太酷熱生長太快而使質地風味流於松疏寡淡;其次,愛文芒果的種植地周圍覆蓋着一層獨特的土質。此類土質不僅含鈣成分高,顏色淺白,有利反射日照;且含水量低,使生長速度減慢,肥料能夠更集中往花與果輸送;故而味香濃甜美、質地更結實有彈性。[1]

參考文獻