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牛肾

牛肾，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肾脏。遍及全国。具有补肾益精，强腰膝，止痹痛之功效。常用于虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹疼痛。肾脏有一种蛋白酶名高血压蛋白酶(renin)，可作用于血清中高血压蛋白原，生成高血压蛋白，后者即引起血压升高。

简介

【出处】《别录》

【拼音名】Niú Shèn

【来源】牛科动物黄牛或水牛肾脏。

【功能主治】

《别录》:补肾气，益精。

《千金·食治》:去湿痹。

【附方】治五劳七伤，阴萎气乏:牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥)

【出处】出自《名医别录》

【拼音名】Niú Shèn

【英文名】Ox kidney,water Buffalo kidney

【别名】牛、水牛

来源

药材基源:为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。

拉丁名:Bos taurus domesticus Gmelin

Bubalusbubalis Linnaeus.

采收和储藏:宰牛时剖腹取出肾脏，洗净，鲜用，或冷藏。

原形态

⒈黄牛，体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。

⒉水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

生境分布

生态环境:其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

资源分布:全国各地均有饲养。

全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。

热量表

单位：100克

热量(千卡)94

蛋白质(克)15.6

脂肪(克)2.4

碳水化合物(克)2.6

胆固醇(毫克)295

维生素A(微克)88

维生素B1(毫克)0.24

维生素B2(毫克)0.85

烟酸(毫克)7.7

生物素(微克)100

维生素E(毫克)0.19

钙(毫克)8

磷(毫克)214

钾(毫克)190

钠(毫克)180.8

镁(毫克)13

铁(毫克)9.4

锌(毫克)2.17

硒(微克)70.25

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.06

功能主治

【性味】味甘;咸;性平

【归经】肾经

【功能主治】补肾益精强腰膝;止痹痛。主虚劳肾亏;阳痿气乏;腰膝酸软;湿痹疼痛

【用法用量】内服:煮食，适量。

各家论述

《别录》:补肾气，益精。

《千金·食治》:去湿痹。

入药部位

肾脏。

性味

味甘、咸，性平。

归经

归肾经。

功效

补肾益精，强腰膝，止痹痛。

主治

用于虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹疼痛。

用法用量

内服：煮食，适量。

参考资料

1.牛肾的做法

2.牛肾

3.牛肾