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牛角包

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牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包。

牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。

做法

1/将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合，后加入黄油，醒发30分

2/将另一份黄油打成片，冷冻备用

3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分

4/再次三等份折叠，稍醒15分

5/再次三等份折叠，稍醒15分

6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型

7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分

8/用上火210 底火180，15分钟

要注意盐不能和酵母同时下，要不然会杀死酵母。