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狗肝菜 狗肝菜别名金龙棒，猪肝菜，青蛇，路边青，麦穗红，野辣椒，羊肝菜、土羚羊、假米针、紫燕草、假红蓝，野青仔、六角英。为爵床科植物夏、秋采收，晒干，或取鲜草使用。有清热凉血的功效，用于感冒高热、斑疹发热、暑热烦渴、咽喉肿痛等。散热。凡热气盛，肝火盛服之。[1]
植物形态
狗肝菜一年生草本，高30～80厘米，直立或近根部扩散斜展，通常被微毛，有4线棱，节膨大。狗肝菜花期10～11月。果期翌年2～3月。狗肝菜单叶对生；卵形、卵矩圆形，长2.5～7厘米，宽2～4厘米，纸质，先端急尖至渐尖，全缘，基部楔尖；上面脉上有柔毛，下面脉上柔毛较少，近于秃净；叶柄面浅槽内被短柔毛。狗肝菜花两性，腋生，为疏散的花束或具柄的聚伞花序；苞片数枚，大小不等，大于花萼，最下一对通常成线形而尖，长约5毫米，每花的一对外苞片作倒卵形或圆形，绿色，长6～10毫米，先端钝或短尖，稍被茸毛；小苞片及萼片均很狭；萼片五裂，长约4毫米；花冠浅粉红色，管纤细，长12～14毫米，被柔毛，5裂，上2片深裂，唇形，肢深2歧，下唇3裂外弯；雄蕊2枚，花药2室，其中一室着生于他室之下；雌蕊1，柱头2裂，子房上位，2室，每室胚珠多数。狗肝菜蒴果长5毫米，被柔毛；室裂2果瓣，裂时胎座由基部升起，将种子弹出。种子坚硬，褐色，扁圆。[2]
生境分布
狗肝菜生于村边园中、草丛中，半阴生，坡地边，蓠栏边。分布广西、广东、福建，安徽、台湾、海南、香港、澳门、云南、贵州、四川等地。[3]
功效
狗肝菜具清热，凉血，利尿，解毒，治热病斑疹，便血，溺血，小便不利，肿毒疔疮，治疮疖肿痛，痢疾，平肝，明目，治炭疽，疔疮，肠热下血，清肝热，生津，除湿火骨痛，斑疹发热，外用可用治跌打损伤、红肿出血等功效。[4]
相关配伍
- 治感冒高热：狗肝菜、白花蟛蜞菜、毛甘蔗头各等分，共半斤；石膏一两，赤糙米一撮。水数碗煎至二、三碗，分三次服，服时加适量黄糖。如体弱，除去药渣，再加乌豆同煮服。
- 治斑痧：狗肝菜二至三两，豆豉二钱，青壳鸭蛋一个（后下）。水三碗，煎至一碗，连蛋一次服完。
- 治溺血：狗肝菜三至四两，马齿苋三至四两。水一至二斤，煎二小时，加食盐适量服之。
- 治小便淋沥：新鲜狗肝菜-斤，蜜糖一两，捣烂取汁，冲蜜糖和开水服。
- 治无名肿毒及痰核：狗肝菜三两，大茶药根二两，狼毒二两，铺地锦三两，吸脓膏一两，假菊花根二两，鸡骨香五钱，了哥王一两，生油-斤四两。将上药浸四、五天，放入锅内煮至药枯，用纱布滤净药渣，以药油一斤，配合黄丹八两为度，调匀成药膏涂贴。
- 治疯狗咬伤：狗肝菜、狗芽花叶、狗咬菜、颠茄药，捣黄糖敷。并以适量煎水和黄糖服。戒食肉类、房事。
- 治小儿痢疾：狗肝菜二两。水煎，分三至四次服。
- 治目赤肿痛：狗肝菜一两，野菊花一两。水煎服。
- 治疮疡：狗肝菜、犁头草。共捣烂，敷患处。
- 治咽喉肿痛：鲜狗肝菜一至二两。捣烂绞汁，徐徐咽下。
- 治疔疮：鲜狗肝菜一至三两，水煎服；另用鲜叶捣烂敷患处。
- 治带状疱疹：鲜狗肝菜三至四两，食盐少许，加米泔水，捣烂绞汁或调雄黄末涂患处。[5]
食用方法
一、狗肝菜搭配猪大骨煲汤
食材: 猪大骨、狗肝菜、盐、
做法：
狗肝菜一把洗净，猪大骨提前用水浸泡去掉血水然后放进砂锅里煲一个半小时，下入新鲜的狗肝菜，如果是晒干的狗肝菜在提前半个小时下入，再煮十几分钟就可以调入调味料出锅了。
二、狗肝菜瘦肉汤
食材：新鲜狗肝菜、瘦肉、红豆、盐、油
做法：
1.红豆和猪肉洗净放进砂锅里煮沸在转中小火煮一个小时分钟。
2.然后下入洗净的狗肝菜和花生油再煮20分钟左右，用盐调味。
视频
参考来源
[[Category:]420 家政总论]