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猪脚姜
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猪脚姜
图片来自豆果美食网
猪脚姜
广东有些地方做月子就是吃猪脚姜,比较补,酸酸甜甜挺好吃,做法简单。
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猪脚姜的用料
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猪脚姜的做法
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参考文献
猪脚姜的用料
猪脚500g
鸡蛋6个
姜适量
添丁甜醋半瓶
盐少量
猪脚姜的做法
姜切大片,待用,可以稍微多点
猪脚过水,水煮开就好。
过水的猪脚过冷水冲洗干净,倒入锅中干炒,加少许盐,炒干水份就好。
提前煮熟鸡蛋,剥壳,把鸡蛋,猪脚,姜一起放入砂锅中,倒入半瓶甜醋,开始煲,我这个砂锅比较慢,煲了三个小时,最好用砂锅慢火煲,更入味。
煲至肉软棉,入味,就可以了。
[1]
参考文献
↑
猪脚姜
分类
:
427 饮食;烹饪
370 植物学总论