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豬腳姜 圖片來自豆果美食網

豬腳姜

廣東有些地方做月子就是吃豬腳姜，比較補，酸酸甜甜挺好吃，做法簡單。

豬腳姜的用料

• 豬腳500g
• 雞蛋6個
• 姜適量
• 添丁甜醋半瓶
• 鹽少量

豬腳姜的做法

1. 姜切大片，待用，可以稍微多點
3. 豬腳過水，水煮開就好。
5. 過水的豬腳過冷水沖洗乾淨，倒入鍋中干炒，加少許鹽，炒干水份就好。
7. 提前煮熟雞蛋，剝殼，把雞蛋，豬腳，姜一起放入砂鍋中，倒入半瓶甜醋，開始煲，我這個砂鍋比較慢，煲了三個小時，最好用砂鍋慢火煲，更入味。
9. 煲至肉軟棉，入味，就可以了。