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只款待心中最重要的人 - 王品牛排

王品牛排原名为“王品台塑牛排”，因当年没有注册“台塑牛排”商标而无法提出告诉与损害赔偿，只能质疑“王品”的“王”字其实出自台塑集团创办人王永庆之姓氏。杨国初早年是台塑大楼招待所总管，与王永庆三房李宝珠一起研发独门牛排酱汁，取名为“台塑牛排”。

王品为了烹调出这道独具中式口味的牛排，以特殊中式口味佐料腌浸两天两夜，将完全入味的牛小排，慢火烧烤一个半小时，再以高温瓷盘盛装，以保持牛排的香嫩风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却依然鲜嫩，咬劲十足。在历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨，得以使‘王品牛小排’的精髓脱颖而出，在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持嫩嫩的牛排。。

特殊品尝方式

关怀与回馈在地农民，看见台湾好食材，将产地与履历特色食材入馔，如地瓜、梅子、红萝卜、樱桃鸭、萝美等；荣获溯源餐厅星级评鉴，从产地、运送到餐桌严格把关，承诺食在安心，为您呈现鲜美食材的最佳状态。从牛排品质的挑选就踏出最严格第一步的王品，一头牛只取最精华的第六至第八对肋骨。香嫩风味的王品牛小排有三种吃法。。

* 先尝原味 初尝原味，品味并感受腌浸独家酱料后的鲜嫩肉质。
* 搭配蒜片 辛香蒜片与美味牛肉在口中交融时，牛肉的风味更加香浓。
* 佐以沾酱 多种蔬菜与牛肉熬煮的酱汁，使牛肉的口感滑腴而丰润。

企业相关讯息

台湾经典王品牛排

近年王品牛排来客数有出现下滑迹象，主要是市场口味的变化，让主打全熟牛排的王品牛排也面临调整压力。目前全台王品牛排家数达13家，未来将保留其中的8家门市，另有3家进行转型，升级为主打Prime等级干式熟成牛肉的THE WANG，希望能吸引新客群。。

看准府城古厝的魅力，王品牛排相中台南市健康路上、前身为“胜利之声”电台的老宅，成为首间老宅改装的王品牛排门市，不过王品保留了沙龙交谊厅、水晶吊灯、几何镂刻铁窗花、拱门等原始设计特色，可说是全台最美的王品牛排。。

以“一头牛仅供6客”王品台塑牛排起家的王品集团，在两岸牛排餐厅市场闯荡26年，本周插旗中国上海“外滩22号”，开出比王品台塑牛排更高级的 “The WANG”，定位为“卖特色牛排的高档法餐厅”。。

“THE WANG”全台首家店选定于烫金的地段“台中七期”，餐点主打高端牛排套餐，分别有单人及双人套餐！店内提供牛小排、丁骨牛排、带骨纽约客各式不同的牛排套餐，更首次供应“干式熟成牛排”可供选择！。

企业争议讯息

“戴胜益等于王品”的年代正式走入历史，而他的闪辞也被画上问号，引发逼退传言；他带著王品成为新鲜人最想进入的企业，却也因为“月薪没有5万不要储蓄”的快嘴争议，和食安风波拖了10多天才道歉的不及格危机处理，让王品品牌形象重挫，因为这几年经营表现不尽理想，提前退休。。

当初还有“台塑”两个字的商标争议，而且王品牛排的英文 The wang steak， 真的就是表达姓氏啊。。

现在要去大陆开餐厅、赚人民币越来越难了！包含王品、瓦城、85度C都是兵败如山倒！尤其是王品，仅管新董座陈正辉以“狼性”著称，王品在大陆的获利一年比一年惨，144间分店扣掉赔钱的，一个月只赚进17万元，恐怕比一个平价牛排赚的还少。专家点出其中一个关键，是王品自豪的以客为尊，在大陆恐怕是肉包子打狗，没人在意。。

参考文献

王品牛排 三种吃法 原图键结

相关视频

王品牛排-英文版

王品台塑牛排《母亲》

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