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瑞士煎牛排

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瑞士煎牛排是一道菜品，主料为美国牛排。

中文名瑞士煎牛排

主要原料美国牛排

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质瑞士煎牛排口味香浓、鲜美，肉质细嫩

菜品特点

瑞士煎牛排口味香浓、鲜美，肉质细嫩。

制作材料

美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、

红椒丝各3克。调料海鲜酱20克，柱侯酱10克，核桃酱(市场有售，有淡淡的核桃香味，

用法同海鲜酱)30克，大蒜油5克，蚝油2克，生抽4克，新天玛那斯(橡木型)葡萄酒13克，

芥末、牛肉粉各1克，红糖、花生酱各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。

做法

蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀，放入锅内小火炒香，入山核桃碎、蚝油、花生酱、

生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀，出锅待用。

牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟，腌好后表面拍生粉。

锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生，

入核桃酱小火煎1分钟至入味，取出装盆，

用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。