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瑞士煎牛排

來自 搜狗 的圖片

瑞士煎牛排是一道菜品，主料為美國牛排。

中文名瑞士煎牛排

主要原料美國牛排

是否含防腐劑否

主要營養成分蛋白質瑞士煎牛排口味香濃、鮮美，肉質細嫩

菜品特點

瑞士煎牛排口味香濃、鮮美，肉質細嫩。

製作材料

美國牛排300克，山核桃仁碎20克，胡蘿蔔條、黃瓜條各10克，西紅柿、生菜、

紅椒絲各3克。調料海鮮醬20克，柱侯醬10克，核桃醬(市場有售，有淡淡的核桃香味，

用法同海鮮醬)30克，大蒜油5克，蚝油2克，生抽4克，新天瑪那斯(橡木型)葡萄酒13克，

芥末、牛肉粉各1克，紅糖、花生醬各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。

做法

蒜油加海鮮醬、柱侯醬調勻，放入鍋內小火炒香，入山核桃碎、蚝油、花生醬、

生抽3克、葡萄酒10克、芥末、紅糖、牛肉粉一起炒勻，出鍋待用。

牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克醃漬30分鐘，醃好後表面拍生粉。

鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入牛排小火煎3分鐘至斷生，

入核桃醬小火煎1分鐘至入味，取出裝盆，

用胡蘿蔔條、黃瓜條、西紅柿、生菜、紅椒絲點綴即可。