甜甜蜜蜜的紅豆湯圓粥檢視原始碼討論檢視歷史
煮到軟糯的紅豆粥配上花生餡的湯圓，周末的早晨來一碗，真的太愜意了。
紅豆湯圓粥的用料
- 湯圓10個
- 紅豆150克
- 水適量
紅豆湯圓粥的做法
- 紅豆過水清洗幾遍。
- 加水浸泡一夜，因為我是第二天早晨做，
- 如果平時泡三個小時就可以了，水量沒過紅豆稍微多點就可以了。
- 這是浸泡過一夜的紅豆，煮出來更加軟糯。
- 鍋里放水，放入浸泡好的紅豆。
- 大火煮開後轉小火慢燉，也可以放電飯煲煮更方便。
- 煮至如圖這種紅豆已經完全軟糯了。
- 下入湯圓，湯圓吃多少煮多少。等湯圓飄起來就可以啦！
- 真的太好吃啦，喜歡甜的小夥伴可以在紅豆粥里放糖，更好吃哦！[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。