生炒猪肚
| 生炒猪肚 |
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中文名 生炒猪肚 分类 凉菜 |
生炒猪肚:猪肚;很多吃货们都认为猪肚必须要先高压锅搞熟了才吃的动·其实猪肚切丝生命炒也可以嚼的动的~关键看方法·.. 补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。[1]
目录
简介
猪肚;很多吃货们都认为猪肚必须要先高压锅搞熟了才吃的动.其实猪肚切丝生命炒也可以嚼的动的~关键看方法... 补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 ①《别录》:"补中益气，止渴、利。" ②《千金�食治》:"断暴痢虚弱。" ③《日华子本草》:"补虚损，杀劳虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。" ④《本草图经》:"主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。"
食材
猪肚800g
配料：适量油、适量盐、100g蒜苗、适量小米辣椒
制作
1 猪肚买来 翻过里面 把油脂去掉..
2 然后翻回正面放点米粉醋 去洗干净
3 洗好的猪肚 用点食用油揉揉
4 然后切成丝
5 慢慢的切成丝~~越细越好
6 然后放酱油去腌制下!
7 锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生
8 把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒
9 加热开水下去 待烧开翻腾的时候调盐 和鸡精下锅 就可以出锅了
小贴士
温馨提示
一.炒猪肚断生温度要高低了猪肚嚼不动.要快点后加开水~加了冷水同样嚼不动
二.起锅的时候带少许汤汁~~
三.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。