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电饼铛肉夹馍

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主要食材

面粉

1000

酵母小包装半包

泡打粉

盐一勺

带皮三层肉

1000

八角两个

白糖

料酒

红烧酱油

制作流程

1. 两斤三层肉，个人觉得带皮的红烧肉香一些，特别是做肉夹馍的红烧肉，带皮才好吃

2. 切厚片

3. 过开水涮一遍，去除血水，冲洗干净

4. 铁锅内将白糖熬成糖色然后放入肉片翻炒，家人料酒酱油，八角。加入水。大火烧开后倒入高压锅打7～8分钟。可根据喜好程度打，喜欢烂的感觉可以多打一下。

5. 面包机内放入面粉，酵母粉，泡打粉，盐加入温水，点和面和发面一体的程序（没有面包机的可以自己动手和面，也是一种乐趣）

6. 面包机自发面完成后，将发到一倍大小的面团重新揉压排出气体，分成18等份面呸，表面刷上一层油

1. 红枣片可以用红枣代替，但需去核