番茄土豆牛肉+肉末蒸蛋+蒜蓉蒸金针菇+藜麦饭查看源代码讨论查看历史
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健康低卡的家常菜，非常适合用蒸和炖的方式，不需要太多调味品，就能完成美味的一桌菜。 这次用的是北鼎蒸炖锅，加上新出的蒸炖配件，大陶瓷蒸炖盅和猪猪盒，下炖上蒸，特别方便快捷，轻松就能完成低卡美味的一餐！
番茄土豆牛肉的用料
- 【 炖盅 ——番茄土豆牛肉】 牛肉一块
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 番茄2个
- 蒜4瓣
- 鸡蛋4颗
- 猪里脊一小块
- 小葱少许
- 大米+藜麦2人分
- 金针菇1捆
- 蒜3瓣
番茄土豆牛肉的做法
- 牛肉泡一下血水，切成小块； 番茄，土豆和胡萝卜备好洗净； 牛肉冷水入锅，焯水洗净； 放入北鼎新配件——陶瓷大炖盅，加几瓣蒜，加入适量水，不需要特别多，淹没食材1/2的高度即可[1]
- 炖盅放入蒸炖锅里， 选择【炖】的模式，设置 1个小时； 番茄，土豆和胡萝卜切好备用。
- 程序结束后牛肉已经非常软烂，加入番茄和胡萝卜，继续设置30分钟； 大炖盅采用隔水炖煮，能更好的保留食材的原汁原味，水分也不会特别快的蒸发； 土豆比较好熟，后面再放。
- 【 藜麦饭 】 藜麦和大米提前泡好水，混合之后倒入北鼎新款配件猪猪盒里，加入刚刚高出米0.5厘米的水量； 【蒸蛋羹 】 4颗鸡蛋打散在猪猪盒里，加少许盐混合均匀；
- 加入适量是温水，比例大致1：1.5； 用漏勺过滤多余的起泡； 用保鲜膜覆盖后扎几个小孔；
- 30分钟结束后在炖盅里加入土豆； 北鼎蒸炖锅选择【 蒸】的模式，放入藜麦饭，设定30分钟； 在最后15分钟放入蛋羹； 蒸炖锅的二层蒸架，正好放2个猪猪盒； 蒸的时候也炒一下肉末。
- 一个蒸炖锅，饭，肉，蛋羹就都完成了。 我还想蒸一个金针菇，用北鼎配置的蒸盘，简单做了一份蒜蓉金针菇。
- 完成啦！ 番茄土豆牛肉+肉末蒸蛋+藜麦饭+蒜蓉金针菇，用一个锅就全部完成。 北鼎蒸炖锅双层大容量，配着大炖盅和猪猪盒，上蒸下炖，一次轻松完成2菜1汤，还能替代电饭煲，蒸好米饭。
- 番茄牛肉，加盐和黑胡椒，撒些香菜，就可以吃啦，清爽的牛肉味，非常好吃。 陶瓷大炖盅，2升大容量，非常适合一家人的用量， 隔水炖，不会蒸发掉特别多的水分； 食材中的水分还会很完整的保留在汤汁中； 保温性能好，吃到最后汤还是热乎乎的。
- 蒸炖的火力特别稳定，蛋羹蒸的特别好； 把炒好的肉末到在蛋羹上，撒葱花； 肉末和鸡蛋混合非常好吃。
- 蒸出来的藜麦饭，特别好吃Q弹，营养满满。
- 猪猪盒是陶瓷饭盒，比玻璃饭盒轻，容易清洗不串味； 耐冷耐热，耐高温，很安全。
- 一家三口一桌菜，轻松完成； 做法简单，健康低卡； 快捷好吃。
马铃薯百科：
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。[2]
名称由来
- “马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
- 英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
历史起源
- 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
- 1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。 后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
- 17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传人的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
植株形态
须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10 ~ 20 cm；叶柄长约2.5 ~ 5 cm；小叶，6 ~ 8对，卵形至长圆形，最大者长可达6 cm，宽达3.2 cm，最小者长宽均不及1 cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6 ~ 7条，先端略弯，小叶柄长约1 ~ 8 mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1 cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5 ~ 3 cm，花冠筒隐于萼内，长约2 mm，冠檐长约1.5 cm，裂片5，三角形，长约5 mm；雄蕊长约6 mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8 mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5 cm。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15 ~ 80 cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3 ~ 10 cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
品种分类
彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于其本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。
黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。
产量分布
- 2005年11月，在联合国粮食及农业组织大会上，秘鲁常驻代表提出一项寻求将世界关注重重点转移到马铃薯对粮食安全以及增强发展中国家对于马铃薯种植的重要性的提议，此提议在当年获得通过，联合国宣布认定2008年为国际马铃薯年。在2010年，马铃薯的世界产量已经达到了3亿2418万1889吨，中华人民共和国是世界第一产量大国，将近7500万吨。
- 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
- 中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”。每年向全国各省市提供大量的马铃薯。