番茄土豆玉米排骨湯檢視原始碼討論檢視歷史
番茄土豆玉米排骨湯，都是使用營養豐富，美味可口的食材，番茄和土豆都有通便排毒養顏的功效，並且酸甜適口，生津開胃健脾消食。玉米也有調節腸胃的功能，維生素含量極為豐富，這三種食材與豬排骨一起煲湯能讓蛋白質和維生素有效結合，是補充骨膠原和鈣質，滋養身體的健康湯品，此湯含油量低，並不用添加過多的調味品，除了用少許的鹽調味，更能品嘗出食材天然的味道，所以非常適合全家老小食用，健康又美味。
目錄
番茄土豆玉米排骨湯的做法一
原料
豬排骨、玉米、土豆、薑片、番茄、鹽、清水。
做法
- 豬排骨剁成塊，洗淨備用。
- 豬排骨汆水後撈出，並用清水洗淨瀝乾水份備用。
- 番茄兩個、土豆兩個、玉米一個、姜。
- 洗淨食材，土豆去皮洗淨切成滾刀塊，番茄洗淨切大塊，姜去皮洗淨切片。
- 把所有處理好的食材放入高壓鍋里，水量剛好到食材表面。用高壓鍋煲湯水量不會揮發，所以你想要喝多少湯就加入多少量的清水。
- 高壓鍋加蓋大火燒開，上壓後調小火壓制25分鐘。每家的高壓鍋不同，請按照自家的來調製時間。如果不用高壓鍋煲湯，也可以用湯鍋或砂鍋來做，不過時間就要加倍，大火燒開轉小火慢煮1.5個小時就可以食用了。
- 高壓鍋壓制25分鐘後熄火，等鍋內壓力下降到正常狀態後才可以打開蓋子，否則蓋子打不開，還會有爆鍋危險，所以切記。煲好湯加少許的鹽調味即可。
- 美味又營養的湯，酸酸甜甜好好喝。
小貼士
- 高壓鍋加蓋大火燒開，上壓後調小火壓制25分鐘。每家的高壓鍋不同，請按照自家的來調製時間。如果不用高壓鍋煲湯，也可以用湯鍋或砂鍋來做，不過時間就要加倍，大火燒開轉小火慢煮1.5個小時就可以食用了。
- 高壓鍋壓制25分鐘後熄火，等鍋內壓力下降到正常狀態後才可以打開蓋子，否則蓋子打不開，還會有爆鍋危險，所以切記。
營養價值
土豆番茄玉米排骨湯特別好喝，湯有玉米的香味還有番茄的酸甜味，有營養又好喝，土豆含有大量的膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生； 玉米中的纖維素含量也很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等； 番茄營養豐富，幾乎包含所有的維生素，各種礦物質，並且熱量極低。許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。
番茄土豆玉米排骨湯的做法二
主料
排骨500g、玉米2個、番茄3個、土豆250g。
輔料
大棗3-5顆、鹽適量、枸杞3-5顆、姜適量、大蒜適量、小蔥3根。
做法
- 先把排骨，番茄，土豆，玉米洗淨，番茄，土豆切滾刀，玉米切成一小節一小節的。
- 姜切片，放入水中燒開，下排骨焯一下
- 另起一煲湯的鍋，放入適量的水，下入排骨、薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮一個小時
- 排骨煮的差不多的時候，放入切好的番茄，玉米，大棗，枸杞，大火燒開，轉小火半小時
- 最後放入土豆，大火燒開，轉小火煮至土豆變熟。起鍋前放入蔥花，適量的鹽。
小貼士
排骨一定要焯一下,不然煲湯的時候有很多的泡沫。[1]
番茄土豆玉米排骨湯的做法三
用 料
小排番茄4隻、玉米1根、土豆1隻、醋、鹽、糖、雞精。
做 法
- 小排放冷水，中小火，開煮~煮個十幾分鐘，開始出沫了，用勺子撇去浮沫~
- 加入一丁點兒香醋，白醋無色更好（小排是帶骨頭的~ 所以放一點醋，可以讓鈣質更好地融入到湯中）
- 從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊，番茄切小塊~
- 番茄一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽，繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水， 否則就不濃郁了~ 所以這裡要用4個番茄來煨一鍋湯~
- 玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬
- 刨土豆，切土豆滾刀塊，入湯。請慢慢勺動鍋內的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。虛蓋鍋蓋，中小火煲着
- 土豆至少要煮十來分鐘後，整鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，糖、雞精調味~燜蓋，小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開動啦！[2]
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