番茄煮鲜菇

番茄煮鲜菇是一道汤菜菜肴，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。

基本信息

中文名：番茄煮鲜菇

主要食材：番茄，新鲜冬菇

口味：鲜香

难易程度：简单

番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油、茄汁各3汤匙。

调味料：盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油适量。

芡料：生粉1茶匙，水2汤匙。

1、番茄洗净，切件去核。

2、葱洗净，切短段。

3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。

4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。

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