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番茄煮鮮菇

番茄煮鮮菇是一道湯菜菜餚,湯濃清香,樸素淡雅,熬製工藝較為簡單。

基本信息

中文名:番茄煮鮮菇

主要食材番茄,新鮮冬菇

口   味:鮮香

難易程度:簡單

主 料

番茄約500克,新鮮冬菇約350克,姜1片,蔥2條,蒜茸1/2湯匙,油、茄汁各3湯匙。

配 料

調味料:鹽、雞粉各1/2茶匙,糖1湯匙,麻油適量。

芡料:生粉1茶匙,水2湯匙。

做 法

1、 番茄洗淨,切件去核。

2、 蔥洗淨,切短段。

3、 鮮冬菇洗淨,切開邊,瀝乾水。

4、 燒熱鑊,下油,爆香姜,下冬菇爆透,加入蒜茸及番茄爆炒片刻,下水半杯煮滾,再煮7分鐘,加入茄汁及調味料煮片刻,下蔥兜勻,埋芡上碟。

營養價值

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參考文獻