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以番薯、糯米粉为主料制作的食品
番薯糍粑是一道菜品，制作原料主要有番薯、糯米粉。
番薯 三根， 糯米粉 三两, 油,
1、煮好的三根番薯捣烂加三两糯米粉和均。
2、做成这样的圆饼状。
3、下七成热油锅炸，炸时是凉锅下热锅起。
4、炸成金黄色起锅，放锅边滴干油份，吃起来不那么腻。
5、外酥里嫩，中间还起空心的泡泡呢。
油炸食品要注意下锅时的温度要比出锅时的低，这样炸出来的东西不油腻。[1]
