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发炎
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发炎炎症反应、炎性反应，俗称发炎，是指具有血管系统的活体组织对致炎因数及局部损伤所发生的防御性为主的反应，中心环节是血管反应，是生物组织受到外伤、出血或病原感染等刺激，激发的生理反应。

• 包括了红肿、发热、疼痛等症状。
  • 炎性反应是先天免疫系统为移除有害刺激或病原体及促进修复的保护措施，并非如后天免疫系统般针对特定病源体。

病征

• 透过参考以下的症状，如果你符合 3 个以上，就可以确定身体已经发炎了，如果超过 5 项，就建议看医生检查了。

了。

• 各种关节痛,肌肉酸痛,偏头痛,下背痛,经常性腹部绞痛,经常性腹泻,肥胖、BMI>24,异位性皮肤炎,气喘,经常感冒,鼻过敏或是鼻窦炎,工作环境接触化工原料、有机溶剂、二手烟,严重打呼或是中重度睡眠呼吸中止症,糖尿病,肝炎,肾脏炎,心脏病,慢性疲劳,长期熬夜,吸烟,喝酒（1周>3次）,胃食道逆流,不明原因全身性水肿,阴道白带,慢性泌尿系统感染,久坐或是很少运动（1周<3次）

发炎分类

• 发炎分为急性和慢性，急性发炎指的是短期作用，慢性发炎则是长期作用。
• 急性发炎可以杀死细菌、霉菌、病毒等有害的病原体，以及修复受伤的组织，来保护身体、维护健康。
  • 急性发炎时，因为受伤的组织会释放出细胞因子，促使血管扩张、血流增加，导致受伤或发炎部位出现“红、肿、热、痛”的变化，同时还有“功能丧失”的情形。
    • 目的是吸引白血球(免疫细胞)聚集，清除病原，恢复组织健康。
• 慢性发炎会诱发组织(如脂肪)长期产生对健康有害的细胞因子与趋化因子。
  • 通常只有轻微发炎反应，产生的细胞因子与趋化因子不多，但足以引起少量免疫细胞(白血球)聚集，并开始攻击健康的组织、细胞、器官等，导致许多严重疾病，如心脏病、糖尿病等，甚至诱发癌症。

发炎与癌细胞

• 慢性发炎很可怕；你所听过的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心脏疾病、关节炎、忧郁症、干癣、阿兹海默症等，都与慢性发炎有关。
  • 当我们面临疾病侵袭、细菌病毒攻击，身体会出现发炎反应来对抗外界，所以发炎是身体愈合的自然阶段。
  • 例如接受手术之后，肚皮和腹腔内都有切口，身体需要启动自我修复，以发炎反应让组织愈合。
    • 今天就让我们来看看日常饮食应该避免哪些食品，才能减少身体慢性发炎反应。
    • 1)避免糖、高果玉米糖浆(糖可说是现代最常见的食品添加物)。
    • 2)避免人工反式脂肪(烤面包、吐司时，会加上被称为“玛琪琳”的“人造奶油”)。
    • 3)避免加工肉品(加工肉品指的是香肠、培根、火腿、烟熏卤味、牛肉干、猪肉干等)。
    • 4)避免精致碳水化合物
    • 5)避免过量的酒精