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| 白吉馍 |
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中文学名:白吉馍 |
白吉馍也是隔断时间就要在家做一次来解馋的食物。自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的最高境界。
但是外酥里软不发黏，闻着香，看着不错，夹肉.夹菜.煎鸡蛋和煎火腿肠等等，是多么开心的事！
白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，
烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。
中文名 白吉馍
外文名 Baiji Bread
分 类 面食
口 味 酥香 主要食材面粉，五花肉，孜然羊肉
主要食用方法 夹入腊汁肉
简介
烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。
出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。
白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。
食品用料
面粉、五花肉（或者腊汁肉）、孜然羊肉等。<ref>白吉馍,百度, 2018-11-28<ref>