白吉饃檢視原始碼討論檢視歷史

白吉饃也是隔斷時間就要在家做一次來解饞的食物。自己做的雖然達不到「鐵圈虎背菊花心」的最高境界。

但是外酥里軟不發黏，聞着香，看着不錯，夾肉.夾菜.煎雞蛋和煎火腿腸等等，是多麼開心的事！

白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，

烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。

中文名白吉饃

外文名 Baiji Bread

口味酥香主要食材麵粉，五花肉，孜然羊肉

主要食用方法夾入臘汁肉

簡介

烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。

出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。

白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，它是製作肉夾饃的主要原料。

麵粉、五花肉（或者臘汁肉）、孜然羊肉等。<ref>白吉饃,百度, 2018-11-28<ref>