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白松露 |
中文学名:白松露 界:植物界 块菌属、 真菌系列农作物 |
简介
白松露:别名白松露菌_大须腹菌,为盘菌目、块菌科、块菌属、真菌系列农作物,原产于欧洲,仅分布于意大利、克罗地亚。1950年首次被发现,之后成为宴会中的佳肴。它生长在地下一英尺左右,只能在受过训练的狗的帮助下才能找到。为保持鲜度,挖掘后只可存放约十天,更令其身价不菲。白松露曾作为礼品,赠送给丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。明星光环加上白松露的神奇效应,让白松露的身价倍增,使之一下跃升为顶级的国际食材。。
欧洲顶级的食物调味料,世界最昂贵的食用菌,每公斤价格高达3000美元(季节不同,价格有所浮动),有白色钻石之称。在好的年份,世界产量只有3吨,相对于年产量约35吨的黑松露,可想而知其珍贵程度。
颜色分类:白色_黄色 作物分类:菌类 味道分类:鲜香 形状分类:球形 光照需求:弱光
开花季节:无花 培育难度:中等 适宜温度:20℃±3℃ 酸碱范围:7±.5(PH)
白松露作物特征
金色、米色或淡棕色,带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。清洗并切割后,散发类似蒜头味的浓郁香气。大小不等,小的有高尔夫球那么大,大的似苹果大小。烹饪方式主要为生吃、免煮,遇火会走味。
白松露种植方法
目前尚不能人工栽培。原产地为碱性的石灰土,土壤粗松且易排水透气,夏季雨水充沛。必须和橡树的根须共生存活。过熟的松露会在土里解体腐烂,释出孢子,发芽长成菌丝,遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故。
白松露繁殖方式
孢子繁殖。
白松露开花形态
不会开花。