白菜四宝汤查看源代码讨论查看历史

白菜四宝汤

原图链接来自 搜狗 的图片

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。山药具有滋养强壮，

助消化，敛虚汗，止泻之功效。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、

锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类非常齐全，

尤其是叶酸的含量丰富。胡萝卜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，

并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，

因此被誉为“小人参”。怎样四宝烧营养汤呢？

白菜四宝汤是一道以熟火腿、大白菜为主料制作的汤。

中文名白菜四宝汤

主要食材大白菜200克，熟火腿

调 料盐、鸡精各适量

工 艺蒸

制作材料

主料：大白菜200克，熟火腿、熟鸡脯肉、鲜香菇、四季豆各50克。

调料：高汤、盐、鸡精各适量。

制作方法

大白菜洗净，只取用菜帮，切成粗长条后焯水；香菇和四季豆洗净，切成细丝后焯水；熟火腿切丝；熟鸡脯肉撕成细丝。

将菜帮在汤碗中排成十字形，然后把火腿丝、香菇丝、

鸡丝和四季豆丝分四色整齐码放在四个小哥中，倒入适量高汤，跳入盐和鸡精。

整个汤碗放入笼屉中，大火蒸10分钟，取出上桌即可。