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皂甙 皂甙(saponins)又称皂素，是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。

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标题文字

• 读音:皂甙(dài )
• 根据皂甙水解后生成皂甙元的结构，可分为三萜皂甙(triterpenoidal saponins)与甾体皂甙(steroidal saponins)两大类。组成皂甙的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等，常与皂甙元C3位的-OH连接成甙。
• 皂素(皂甙)分子式(MF)C27H42O3

药理作用

• 祛痰止咳。
• 特别是那些中药材中含有的总皂甙，这种作用最为明显，像桔梗和远志就都是皂甙含量特别高的存在，它们的止咳化痰功效也特别出色。
• 解热安神。
• 皂甙是一种能直接作用于人类神经系统的天然的物质，它能解热，也能安神，对人类的发烧和多种热病都有一定的缓解功效，另外它对人类的神经衰弱和焦虑等不良症状也有明显的调理作用。
• 提高人体免疫力。
• 皂甙在进入人体以后可以促进人体内DHA和蛋白质的合成，可以促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，能让人体免疫力明显提高，人参总皂甙的这种功效最为出色。

皂甙含量及功效

• 人参皂甙
• 目前通过科学、先进的工艺技术分离和精制出的人参皂甙，命名为Ro、Ral、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2、I、K、O-glaco，皆由甙元和糖组成，除Ro的甙元是齐墩果酸外，其它的是原人参二醇和原人参三醇。
• 人参皂甙中的部分单体皂甙如Rb1、Rb2、Rd、Rc、Re、Rg1、Rg2、Rh1等可不同程度地减少体内自由基含量。人参皂甙可延缓神经细胞衰老并降低老年发生的记忆损伤，且具有稳定膜结构和增加蛋白质合成作用，可以提高老年人记忆力能力。
• 人参中单体皂甙Rg1和Rb1是人参中益智作用的主要成分。药理实验表明，人参皂甙Rg1和Rb1均可促进幼鼠身体发育，并易化小鼠成年后跳台法和避暗法记忆获得过程，用突出定量技术发现Rb1和Rg1可明显增加小鼠海马CA3区细胞突触数目。这是人参皂甙促进学习和记忆的组织形态学基础。人参皂甙的益智作用和它的提高神经系统功能有关。人参皂甙除具有上述抗衰老、抗疲劳、增强记忆力等作用外，还具有活化皮肤细胞，增强皮肤弹性，减少皱纹等作用。
• 可提升人体免疫力，并抑制癌细胞成长的人参皂甙Rd
• 能保护细胞膜和防止细胞老化，扩张血管，降低血压和血糖，提高肝细胞蛋白质和DNA合成，显著抑制宫颈癌细胞生长的人参皂甙Re
• 导致人上火的皂甙Ro。
• 人参皂甙同人参皂苷，两者属于同一种有效成份。
• 海参皂甙
• 动物中的海参和海星中的毒素也含有皂甙。海参毒素经水解后得到一种属于萜烯系的三羟基内酯二烯，称之为海参素甙。它还有很强的溶血作用，人误食有毒海参即可引起中毒。其中毒主要表现为局部有烧灼洋疼痛、红肿，呈现皮肤炎症反应。当眼睛接触毒液时还可以引起失明。大部分可食用海参的海参毒素含量较少，而且亦被胃酸水解为无毒的产物。故一般的人们常食用的海参是安全的。
• 三七皂甙
• 三七功效宽泛而强大，包括防治人类健康第一杀手心脑血管疾病、让人望而生畏的肿瘤癌症，而之所以三七如此强大，是因为三七体内的秘密武器：皂苷！
• 皂苷是三七养生治病功效的根本，是三七主要有效活性成分。迄今为止,已从三七的不同部位分离得到70余种单体皂苷成分,其中一些为三七所独有，最多的是Rg1、Rb1、R1、Rd四种单体皂苷。三七皂苷的含量是评价三七内在品质的主要标准之一。

参考文献

中文名称	皂甙	本质	一类特殊的甙类
外文名称	saponins	组成的糖类	葡萄糖、半乳糖、鼠李糖
别名	皂素	分子式	C27H42O3