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石榴學名Punica granatum),是安石榴科(Punicaceae)安石榴屬(Punica)的一種植物,或稱安石榴(名醫別錄) ,千屈菜科灌木

目錄

形態特徵

石榴屬於落葉灌木小喬木,高2-7米;幼枝常呈四棱稜形,枝頂端多呈刺狀。葉對生或近簇生,矩圓形或倒卵形,長2-8厘米,寬1-2厘米,中枝脈在枝叉處凸起;葉柄長5-7毫米。花1至數朵生於枝頂或腋生,雌雄同體,有短梗;花萼呈鐘形,紅色,質地較厚,長2-3厘米,頂端5-7個裂片,裂片外面有乳頭狀突起;花瓣與萼片同數,互相生長,生長於萼筒內,呈倒卵形,稍高出花萼裂片,通常呈紅色,少有白色;雄蕊較多,花絲細弱;上部有6個花室,為側膜胎座,下部有3個花室,為中軸胎座。漿果近球形,果皮厚,頂端有宿存花萼,直徑約6厘米。外種皮肉質,呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。原產亞洲中部。中國南北各省區均有栽培。安石榴全株均可入藥,性溫;果可食用,味酸、澀;果皮及根、花葯用,有收斂止瀉、止血、殺蟲等用途[1]

分佈範圍

性喜溫暖濕潤。原產於伊朗及其周邊地區[2]中國各地都有栽培[2]

品種分類

突尼斯軟籽石榴

原產突尼西亞共和國,1986年,給中國大陸送了6棵國寶級石榴苗,經馴種在中國大陸各地種植。

黃里石榴

中國安徽省淮北市相山區黃里軟籽石榴現已有兩千多年的歷史,明嘉靖年間大夫吳夢騫《隋年》記,「黃里石榴顏色鮮美,氣味芬芳,粒大籽軟,汁甘而濃……」。在清代曾作為宮廷貢品,為全國珍奇果品之一。1958年被安徽省林業廳鑑定為全省石榴佳品並選送國務院,2001年至2011年多次被評為全國主要石榴產區優質產品。「2007中國安徽名優農產品交易會」中受到省、市各級領導和農業專家的好評。 黃里軟籽石榴具有健脾益胃,生津化食、止咳化痰、補鈣等功效,是助消化的果中佳品。現存明清石榴園2000多畝,經歷年改良擴植,目前種植規模已達萬畝,主要品種有:黃里軟籽一號、二號、冰糖籽、瑪瑙籽、青皮糙、珍珠紅等十幾個品種。

懷遠石榴

中國安徽省懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟,甜度高,花朵潔白,果實淡綠,籽粒明如翠玉而著名。

營養價值

石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以鮮吃為主[3]

藥用

中醫上用果皮做澀腸固下藥,性溫、味酸澀,主治持久瀉痢、下血脫肛、崩漏帶下等症,且能止血驅蟲

歷史

石榴相傳是在西漢時由張騫引入中國的,唐代類書藝文類聚》引陸機《與弟雲書》:「張騫為漢使外國十八年.得塗林安熟榴也。」同樣的引文在《太平御覽/卷九百七十》中則作安石榴[4]

文化

石榴被中國作為子孫眾多的象徵,北齊安德王高延宗迎娶王妃時,王妃母親宋靈媛將兩個石榴進獻給高延宗的叔父齊文宣帝高洋,高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含義[5][6]

希臘神話中,普西芬妮是冥界的王后,宙斯和大地女神狄蜜特的女兒,被冥王黑帝斯綁架到冥界,後來經過太陽神赫利俄斯及宙斯出面處理,終於找回普西芬妮。但由於普西芬妮吃了冥界的石榴,必須每年要回冥界四個月,因此人間開始有了四季。

相關訊息

紅石榴擁有「抗氧化之王」美譽。而「石榴」經常和台灣的「番石榴」,也就是「芭樂」混為一談,其實兩者是完全不同的水果;石榴早在芭樂之前就傳入中國,當芭樂傳入中國時,老祖先發現它和石榴一樣多籽,才把芭樂稱為「番石榴」。後來我們吃芭樂的機會比較多,而忽略了石榴的好處;石榴的英文為pomegranate,在法文是代表多籽的蘋果,表示外表如蘋果般的鮮紅,但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。雖然,它們在日常生活中不常見,但近來發現石榴不但含有豐富的植化素,還具有相當好的抗氧化能力。[7]

石榴和部分水果中所含有的化合物尿石素,具備減緩某些老化過程的功效。瑞士生物資訊學研究院在《自然新陳代謝》期刊發表了臨床實驗的結果,當一個人50歲的時候,骨骼肌就會慢慢開始喪失力氣和質量,而尿石素可以透過增進粒線體的功能,讓這個老化過程變緩慢。根據MedicalXpress網站報導,含有鞣花丹寧的石榴,其健康益處相當受到許多文明所推崇;人類攝取之後,這些分子就會在腸道中轉化為尿石素,且研究發現尿石素可以減緩粒線體的衰老過程。[8]

視頻

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參考文獻

引用

  1. http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_74211&vtype=img,spm,ref,link, 石榴 中國植物標本館
  2. 2.0 2.1 石榴:「It was probably introduced to China from C Asia or Europe during the Han dynasty (207 BCE to 220 CE).譯:可能於漢朝時由中亞歐洲引進。」《Flora of China》卷13,第283頁。
  3. 石榴的功效與作用,pcbaby
  4. 《藝文類聚/卷086》,《藝文類聚》此條下即有塗林安熟榴安石榴石榴等名。但塗林有認為不是指石榴異名,而是地名。參考繆啟榆校釋,1982。齊民要術。北京:農業出版社。安石榴第四十一之(註一) 網際網路檔案館存檔,存檔日期2011-11-08.
  5. 《北齊書·卷三十七·列傳第二十九》:安德王延宗納趙郡李祖收女為妃,後帝幸李宅宴,而妃母宋氏薦二石榴於帝前。問諸人莫知其意,帝投之。收曰:「石榴房中多子,王新婚,妃母欲子孫眾多。」帝大喜,詔收「卿還將來」,仍賜收美錦二疋。
  6. 《北史·卷五十六·列傳第四十四》:安德王延宗納趙郡李祖收女為妃,後帝幸李宅宴,而妃母宋氏薦二石榴於帝前。問諸人莫知其意,帝投之。收曰:「石榴房中多子,王新婚,妃母欲子孫眾多。」帝大喜,詔收:「卿還將來。」仍賜收美錦二疋。
  7. 最強護心水果!「抗氧化之王」紅石榴 5種人要多吃逆轉心血管疾病. TVBS新聞. 2019-11-27 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 石榴有抗老化成分 人體試驗獲證實. udn元氣網. 2019-06-18 (Chinese (Taiwan)). 

來源

  • 繆啟榆 校釋、繆桂龍 參校,1982. 《齊民要術》(北魏賈思勰)撰. 北京:農業出版社.安石榴第四十一(cached 2011-10-21)
  • 《石榴》郭沫若(1892-1978,原名 郭開貞)著
  • 第四章 各類文體的分析與思維,第177頁~第180頁《中文字作與思維》,鄭亞薇 主編,鄭亞薇 高祥 潘金英 陳貴麟 陳如雄 著,第一版,台灣台北市,益知書局有限公司,2010年(民99),ISBN 978-986-83646-9-1.

外部連結

參見