打开主菜单

求真百科

石榴学名Punica granatum),是安石榴科(Punicaceae)安石榴属(Punica)的一种植物,或称安石榴(名医别录) ,千屈菜科灌木

目录

形态特征

石榴属于落叶灌木小乔木,高2-7米;幼枝常呈四棱棱形,枝顶端多呈刺状。叶对生或近簇生,矩圆形或倒卵形,长2-8厘米,宽1-2厘米,中枝脉在枝叉处凸起;叶柄长5-7毫米。花1至数朵生于枝顶或腋生,雌雄同体,有短梗;花萼呈钟形,红色,质地较厚,长2-3厘米,顶端5-7个裂片,裂片外面有乳头状突起;花瓣与萼片同数,互相生长,生长于萼筒内,呈倒卵形,稍高出花萼裂片,通常呈红色,少有白色;雄蕊较多,花丝细弱;上部有6个花室,为侧膜胎座,下部有3个花室,为中轴胎座。浆果近球形,果皮厚,顶端有宿存花萼,直径约6厘米。外种皮肉质,呈鲜红、淡红或白色,多汁,甜而带酸,即为可食用的部分;内种皮为角质,也有退化变软的,即软籽石榴。原产亚洲中部。中国南北各省区均有栽培。安石榴全株均可入药,性温;果可食用,味酸、涩;果皮及根、花药用,有收敛止泻、止血、杀虫等用途[1]

分布范围

性喜温暖湿润。原产于伊朗及其周边地区[2]中国各地都有栽培[2]

品种分类

突尼斯软籽石榴

原产突尼西亚共和国,1986年,给中国大陆送了6棵国宝级石榴苗,经驯种在中国大陆各地种植。

黄里石榴

中国安徽省淮北市相山区黄里软籽石榴现已有两千多年的历史,明嘉靖年间大夫吴梦骞《隋年》记,“黄里石榴颜色鲜美,气味芬芳,粒大籽软,汁甘而浓……”。在清代曾作为宫廷贡品,为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院,2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。“2007中国安徽名优农产品交易会”中受到省、市各级领导和农业专家的好评。 黄里软籽石榴具有健脾益胃,生津化食、止咳化痰、补钙等功效,是助消化的果中佳品。现存明清石榴园2000多亩,经历年改良扩植,目前种植规模已达万亩,主要品种有:黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。

怀远石榴

中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软,甜度高,花朵洁白,果实淡绿,籽粒明如翠玉而著名。

营养价值

石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主[3]

药用

中医上用果皮做涩肠固下药,性温、味酸涩,主治持久泻痢、下血脱肛、崩漏带下等症,且能止血驱虫

历史

石榴相传是在西汉时由张骞引入中国的,唐代类书艺文类聚》引陆机《与弟云书》:“张骞为汉使外国十八年.得涂林安熟榴也。”同样的引文在《太平御览/卷九百七十》中则作安石榴[4]

文化

石榴被中国作为子孙众多的象征,北齐安德王高延宗迎娶王妃时,王妃母亲宋灵媛将两个石榴进献给高延宗的叔父齐文宣帝高洋,高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含义[5][6]

希腊神话中,普西芬妮是冥界的王后,宙斯和大地女神狄蜜特的女儿,被冥王黑帝斯绑架到冥界,后来经过太阳神赫利俄斯及宙斯出面处理,终于找回普西芬妮。但由于普西芬妮吃了冥界的石榴,必须每年要回冥界四个月,因此人间开始有了四季。

相关讯息

红石榴拥有“抗氧化之王”美誉。而“石榴”经常和台湾的“番石榴”,也就是“芭乐”混为一谈,其实两者是完全不同的水果;石榴早在芭乐之前就传入中国,当芭乐传入中国时,老祖先发现它和石榴一样多籽,才把芭乐称为“番石榴”。后来我们吃芭乐的机会比较多,而忽略了石榴的好处;石榴的英文为pomegranate,在法文是代表多籽的苹果,表示外表如苹果般的鲜红,但果实中却有许多酸甜多汁的果肉包围在籽的外面。虽然,它们在日常生活中不常见,但近来发现石榴不但含有丰富的植化素,还具有相当好的抗氧化能力。[7]

石榴和部分水果中所含有的化合物尿石素,具备减缓某些老化过程的功效。瑞士生物资讯学研究院在《自然新陈代谢》期刊发表了临床实验的结果,当一个人50岁的时候,骨骼肌就会慢慢开始丧失力气和质量,而尿石素可以透过增进粒线体的功能,让这个老化过程变缓慢。根据MedicalXpress网站报导,含有鞣花丹宁的石榴,其健康益处相当受到许多文明所推崇;人类摄取之后,这些分子就会在肠道中转化为尿石素,且研究发现尿石素可以减缓粒线体的衰老过程。[8]

视频

石榴原来还可以这样打开!


30秒告诉您石榴的营养价值,如何轻松吃石榴的小窍门!

参考文献

引用

  1. http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_74211&vtype=img,spm,ref,link, 石榴 中国植物标本馆
  2. 2.0 2.1 石榴:“It was probably introduced to China from C Asia or Europe during the Han dynasty (207 BCE to 220 CE).译:可能于汉朝时由中亚欧洲引进。”《Flora of China》卷13,第283页。
  3. 石榴的功效与作用,pcbaby
  4. 《艺文类聚/卷086》,《艺文类聚》此条下即有涂林安熟榴安石榴石榴等名。但涂林有认为不是指石榴异名,而是地名。参考缪启榆校释,1982。齐民要术。北京:农业出版社。安石榴第四十一之(注一) 互联网档案馆存档,存档日期2011-11-08.
  5. 《北齐书·卷三十七·列传第二十九》:安德王延宗纳赵郡李祖收女为妃,后帝幸李宅宴,而妃母宋氏荐二石榴于帝前。问诸人莫知其意,帝投之。收曰:“石榴房中多子,王新婚,妃母欲子孙众多。”帝大喜,诏收“卿还将来”,仍赐收美锦二疋。
  6. 《北史·卷五十六·列传第四十四》:安德王延宗纳赵郡李祖收女为妃,后帝幸李宅宴,而妃母宋氏荐二石榴于帝前。问诸人莫知其意,帝投之。收曰:“石榴房中多子,王新婚,妃母欲子孙众多。”帝大喜,诏收:“卿还将来。”仍赐收美锦二疋。
  7. 最强护心水果!“抗氧化之王”红石榴 5种人要多吃逆转心血管疾病. TVBS新闻. 2019-11-27 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 石榴有抗老化成分 人体试验获证实. udn元气网. 2019-06-18 (Chinese (Taiwan)). 

来源

  • 缪启榆 校释、缪桂龙 参校,1982. 《齐民要术》(北魏贾思勰)撰. 北京:农业出版社.安石榴第四十一(cached 2011-10-21)
  • 《石榴》郭沫若(1892-1978,原名 郭开贞)著
  • 第四章 各类文体的分析与思维,第177页~第180页《中文字作与思维》,郑亚薇 主编,郑亚薇 高祥 潘金英 陈贵麟 陈如雄 著,第一版,台湾台北市,益知书局有限公司,2010年(民99),ISBN 978-986-83646-9-1.

外部连结

参见