石磨磨出的年味(蒋安贤)查看源代码讨论查看历史
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《石磨磨出的年味》是中国当代作家蒋安贤写的散文。
作品欣赏
石磨磨出的年味
“腊二十三，打阳尘；腊二十四，送灶神；腊二十五，磨豆腐。”这是儿时家乡的习俗， 家家户户通常会在腊月二十五这一天磨豆浆做豆腐。
走进村子里，“嘎吱，嘎吱”的推磨声和着人们的欢声笑语成了一支委婉动听的歌谣，处处散发着醇香的年味。父母也会年年按着家乡腊月习俗去准备年货。这一天吃过早饭，全家一起开始磨豆腐了。
只见母亲搬了一条高凳子把水桶放在上面，水桶里装满膨鼓水亮的黄豆。准备就绪后，开始动工了，我们口中喊着“一、二、三、四－－”，凭着初生牛犊不怕虎的力气把石磨推得飞快旋转，眼见着磨眼里的豆浆往下淌。可不到一会儿，石磨推推停停，很不和谐，我们气喘吁吁，感觉全身仿佛有千斤重。父亲看我们拉不动磨，默默走上前，接过我们手里的磨杆，告诉我们:“推磨一定要齐心协力，不能一个拉一个推，双脚要一前一后的站着，直到行云流水才行”。父亲说完示范了一遍给我们看，他不紧不慢地推起磨来，呼吸也有规律。妈妈不时的把一瓢经过浸泡的鼓鼓的豆子倒进磨眼里，再添一些水。只见经过磨碎的豆子变成了白色的粉末，乳汁似的豆沫不动声色地从两扇石磨间流淌出来，渐渐流淌到磨盘上，又缓缓地流进水桶里。夕阳照耀下的农家小院，围着磨子的我们，构成了一副优美的乡间劳作图。当我们歇够了，气也喘匀了，就轮流上去帮父亲推磨。我们用了九牛二虎之力终于把豆子磨成豆浆了，双手却磨出血泡来了。不过拉磨的过程让我们体验到了生活的艰辛和不易，更体会到了人生的路很慢漫长，谁能自始自终保持一个劲，不松懈，一直向前走，谁就可能成功。
豆腐好吃，但做豆腐是个技术活，不是人人都会做的。豆腐做得好不好，关键的一道工序就是“点”浆。所谓点浆，就是用石膏水点豆腐。水兑多了，豆腐就老了；兑少了，嫩了，就不能成型。要不停地搅动，过几分钟后，豆浆就变成了豆腐脑，再包装挤压成型。
记忆中，母亲是制豆腐的高手。她做出来的豆腐，像西施一样色泽光鲜，人见人爱，白嫩的豆腐口感适中。忙碌一天的父母，开心地喊着我们吃豆腐。我们狼吞虎咽地吃起来，母亲看我们吃的急，不时叮嘱:“没人跟你抢，锅里还有的是呢，慢点吃。”
往事如风，岁月依旧，年年迎春，天天过年。而今，家里的石磨还完整无缺地立在老屋的后院，没有退出父母的生活舞台。昨日，回了一趟老家，多远就听见石磨发出“嘎吱，嘎吱”的声响。原来是古稀之年的父母在磨豆腐准备年货。石磨咀嚼的声音，弥散出汗水中盐的淳朴，父母的白发是盐染的。我轻轻触摸着石磨的灵魂，父母磨出的是欢乐，是喜庆、是浓浓的年味、更是儿女的思念。[1]
作者简介
蒋安贤，女，四川省泸州市叙永县石坝九校教师 。