石磨磨出的年味(蔣安賢)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《石磨磨出的年味》是中國當代作家蔣安賢寫的散文。
作品欣賞
石磨磨出的年味
「臘二十三，打陽塵；臘二十四，送灶神；臘二十五，磨豆腐。」這是兒時家鄉的習俗， 家家戶戶通常會在臘月二十五這一天磨豆漿做豆腐。
走進村子裡，「嘎吱，嘎吱」的推磨聲和着人們的歡聲笑語成了一支委婉動聽的歌謠，處處散發着醇香的年味。父母也會年年按着家鄉臘月習俗去準備年貨。這一天吃過早飯，全家一起開始磨豆腐了。
只見母親搬了一條高凳子把水桶放在上面，水桶里裝滿膨鼓水亮的黃豆。準備就緒後，開始動工了，我們口中喊着「一、二、三、四－－」，憑着初生牛犢不怕虎的力氣把石磨推得飛快旋轉，眼見着磨眼裡的豆漿往下淌。可不到一會兒，石磨推推停停，很不和諧，我們氣喘吁吁，感覺全身仿佛有千斤重。父親看我們拉不動磨，默默走上前，接過我們手裡的磨杆，告訴我們:「推磨一定要齊心協力，不能一個拉一個推，雙腳要一前一後的站着，直到行雲流水才行」。父親說完示範了一遍給我們看，他不緊不慢地推起磨來，呼吸也有規律。媽媽不時的把一瓢經過浸泡的鼓鼓的豆子倒進磨眼裡，再添一些水。只見經過磨碎的豆子變成了白色的粉末，乳汁似的豆沫不動聲色地從兩扇石磨間流淌出來，漸漸流淌到磨盤上，又緩緩地流進水桶里。夕陽照耀下的農家小院，圍着磨子的我們，構成了一副優美的鄉間勞作圖。當我們歇夠了，氣也喘勻了，就輪流上去幫父親推磨。我們用了九牛二虎之力終於把豆子磨成豆漿了，雙手卻磨出血泡來了。不過拉磨的過程讓我們體驗到了生活的艱辛和不易，更體會到了人生的路很慢漫長，誰能自始自終保持一個勁，不鬆懈，一直向前走，誰就可能成功。
豆腐好吃，但做豆腐是個技術活，不是人人都會做的。豆腐做得好不好，關鍵的一道工序就是「點」漿。所謂點漿，就是用石膏水點豆腐。水兌多了，豆腐就老了；兌少了，嫩了，就不能成型。要不停地攪動，過幾分鐘後，豆漿就變成了豆腐腦，再包裝擠壓成型。
記憶中，母親是制豆腐的高手。她做出來的豆腐，像西施一樣色澤光鮮，人見人愛，白嫩的豆腐口感適中。忙碌一天的父母，開心地喊着我們吃豆腐。我們狼吞虎咽地吃起來，母親看我們吃的急，不時叮囑:「沒人跟你搶，鍋里還有的是呢，慢點吃。」
往事如風，歲月依舊，年年迎春，天天過年。而今，家裡的石磨還完整無缺地立在老屋的後院，沒有退出父母的生活舞台。昨日，回了一趟老家，多遠就聽見石磨發出「嘎吱，嘎吱」的聲響。原來是古稀之年的父母在磨豆腐準備年貨。石磨咀嚼的聲音，彌散出汗水中鹽的淳樸，父母的白髮是鹽染的。我輕輕觸摸着石磨的靈魂，父母磨出的是歡樂，是喜慶、是濃濃的年味、更是兒女的思念。[1]
作者簡介
蔣安賢，女，四川省瀘州市敘永縣石壩九校教師 。