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笋瓜(学名:Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱 状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。 中国南、北各地普遍有栽培。 笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。

笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平;入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的 食疗促康复。

笋瓜

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中文名称 笋瓜 学名 Cucurbita maxima Duch. ex Lam. 别称 北瓜、玉瓜、大洋瓜、东南瓜、搅丝瓜、印度南瓜

形态特性

一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形，长15-25厘米，近全缘或仅具细锯齿，顶端钝圆，基部心形，弯缺开张，深、宽均约2厘米，叶面深绿色，叶背浅绿色，两面有短刚毛叶脉在背面明显隆起。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。

雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛;花萼筒钟形，裂片线状披针形，长1.8-2厘米，密被白色短刚毛;花冠筒状，5中裂，裂片卵圆形，先端钝，长、宽均为2-3厘米，边缘皱褶状，向外反折，有3-5条隆起的脉，中间一条延伸至顶端成尖头，脉上有明显的短 毛，雄蕊3，花丝靠合，长5-7毫米，近无毛或仅在基部极疏被短毛，花产地生境

原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。 中国南、北各地普遍有栽培。 中国浙北地区于20世纪90年代从日本、中国(台湾、湖南)等地引种栽培。 笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。 药靠合，药室 折曲。雌花单生;子房卵圆形，花柱短，柱头3，2裂。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

病虫防治

病毒病:笋瓜夏秋季栽培容易发生病毒病。生产上做好清洁田园、保持土壤湿润、避雨防风等农业防治措施。播前用55℃热水浸种20分钟进行种子处理，能够有效减轻苗期病毒病发生。发病初期，使用0.5%香菇多糖水剂600倍液+10%烯酰·吗啉胍可湿性粉剂600倍 液，或0.5%香菇多糖水剂600倍液+30%毒氟磷可湿性粉剂1000倍液等混合药剂防控效果较好。同时用36%啶虫脒水分散粒剂5000倍液等防治病毒传播媒介烟粉虱、蚜虫等刺吸式害虫。

白粉病:发病初期使用42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1500倍液或20%吡萘·嘧菌酯悬浮剂1500倍液等喷雾防治。药剂交替使用。

烟粉虱:烟粉虱是夏秋季笋瓜主要害虫之一，尤其以B型烟粉虱危害大，除传播病毒病外还会引发煤污病，造成笋瓜减产、品质下降。由于烟粉虱世代重叠和抗药性强，防控难度大。生产上应做好清洁田园、防虫网隔离、黄板诱杀等农业措施。发病初期，交替使用22%螺虫 乙酯·噻虫啉悬浮剂1500倍液，或20%烯啶虫胺水剂1500倍液，或25%吡虫啉乳油1000倍液，或36%啶虫脒水分散粒剂5000倍+5%阿维菌素乳油1000倍混合液等，化学防治时严格执行安全间隔

主要价值

食疗

食用部分为其嫩瓜。 根据测定，每100克可食笋瓜含热能12千卡，水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、维生素B2、维生素C，尼克酸、胡萝卜素，还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量矿物质。营养丰富，含热量小，具 有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

药用

笋瓜性味淡，性平;入脾、胃经。医学经典《海上名方》记载:"补中益气，调理肠胃。"可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。