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粉蒸小芋头 |
中文学名:粉蒸小芋头 |
粉蒸小芋头
粉蒸小芋头是一道食物,原料一斤小芋头,洗净刮去皮.一袋湖北沔阳的蒸肉米粉.,调料老干妈辣酱,蒸鱼豉油,香油,盐
中文名 粉蒸小芋头
主要原料 小芋头
是否含防腐剂 否
辅 料蒸肉米粉.
原料
一斤小芋头,洗净刮去皮.一袋湖北沔阳的蒸肉米粉.
调料
老干妈辣酱,蒸鱼豉油,香油,盐。
做法
将芋仔切成滚刀块(也可以切片,不要切太薄就行),放入大碗中。
加入一大勺老干妈辣酱,一点香油,一大勺蒸鱼豉油,一点点盐,拌匀,腌制20分钟以便入味。
蒸笼里铺油纸,无奈之举啊,本来是打算铺竹叶的,结果用时却想起来几天前被我扔了。扔东西这习惯真不好,只好用油纸了.
将蒸肉米粉倒在碗中,(没有这个米粉可以自制哦)放入一块腌好的芋仔,打个滚,腌过的芋头很好粘米粉。
摆在蒸笼上,将所有的芋仔都裹上米粉,正好摆满蒸笼。蒸锅大火烧开水,放入蒸笼,40分钟就绵软了。如果切小块可以缩短时间。出锅后撒点香葱末就可以了。
<ref>[1],美食杰, 2016-08-23<ref>