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精选家常滋补汤煲1688例

原图链接图片来源于呢图网

书 名: 精选家常滋补汤煲1688例 作 者: 董国成 张美花 王德朋 出版社: 湖南美术出版社 出版时间: 2010年03月 定 价: 29.8 元 开 本: 16 开 ISBN: 9787535635839

《'''精选家常滋补汤煲1688例'''》 是2010年03月湖南美术出版社出版的图书，作者是董国成，张美花，王德朋。

内容简介

煲汤是人们的最爱，一碗热腾腾的汤让你暖胃更暖心。《精选家常滋补汤煲1688例》根据常见食材而细分为家常素菜汤、家常畜肉汤、家常禽蛋汤以及家常水产汤四个部分，精选1000道具有滋补养生功效的美味汤煲。全书所选汤煲皆家常美味，食材常见，并且特别介绍了营养功效、制作时间、制作成本等，令你在享受别样美味的同时，也享受最健康的生活。

作者简介

董国成，中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究，从厨十几年以来一直深信“几分付出，几分回报”。他主编出版过《特色创新菜》、《新编家常菜》系列五本及《风味家常小炒》等几十部美食类生活用书，深受读者喜爱。曾在《中国大厨》杂志上发表多篇作品，现任“FS美食文化管理服务工作室”、“月光海派厨艺文化工作室”行政总监、策划主编等职。

张美花，优秀餐饮导师、餐饮管理之星，现任“月光海派厨艺文化工作室”编委会委员、厨艺讨论团执行总监、行政副总监、主编等职。曾参与编写多部美食类生活用书。

图书目录

part 1 家常素菜汤

怎么吃素菜更营养

按季节选择素菜汤

煲出健康素菜汤

十二种碱性蔬菜最适合做汤

冬瓜豆腐汤

芹香鲜奶汤

芥丝姜汤

双耳桂圆蘑菇甜汤

药膳银耳汤

银耳莲子冰糖饮

银耳莲子羹

百合莲子甜汤

百合参汤

佛手萝卜马蹄汤

胡萝卜豆腐汤

萝卜香菇粉丝汤

萝卜豆腐煲

葱油豆腐汤

腐竹山木耳汤

腐竹黄瓜汤

日式冬笋汤

豆腐油菜蘑菇汤

茄子煲豆腐汤

豆芽海带汤

豆芽韭菜汤

养颜芦笋腰豆汤

消暑养颜汤

菊花枸杞子绿豆汤

高汤玉米萝卜煲

鲜奶玉米粒西红柿汤

黄瓜玉米羹

西红柿山药汤

双喜美味汤

补血甜汤

黄瓜黑白耳汤

雪梨山楂甜汤

菠萝苦瓜汤

菠萝银耳红枣甜汤

桔子杏仁菠萝汤

步步高升煲

冰镇木瓜甜汤

酸甜木瓜汤

木瓜西米汤

海带黄豆汤

菠菜豆腐汤

大头莱西红柿素汤

黄绿汤

莲藕解暑汤

健体补血抗癌汤

白菜海带豆腐煲

奶汤娃娃莱

橙子节瓜薏米汤

冰糖红枣汤

山药南瓜汤

红枣山药汤

山药红豆汤

解暑西瓜汤

莲子红枣花生汤

话梅姜汤

煲三样

苹果雪梨煲人参

煲三金

生姜红枣汤

香菇莼菜汤

蘑菇豆腐汤

香菇豆腐汤

土豆玉米棒汤

part 2 家常畜肉汤

畜肉的营养价值

选购优质畜肉技巧

肉汤的选料原则、功效

与注意事项

煲好肉汤的技巧

银耳炖猪腱子

百合猪腱炖红枣

猪腱子莲藕汤

果香银耳猪腱子汤

红豆黄瓜猪肉煲

麦片莲子瘦肉汤

茶树菇猪肉煲

银耳瘦肉羹

节瓜瘦肉汤

酸莱莲子瘦肉羹

苦瓜煲猪五花肉

杜仲巴戟瘦肉汤

灵芝红枣瘦肉汤

山药猪肉汤

双杏煲猪肉

山药螃蟹瘦肉羹

南北杏猪肉煲

百年好合肉片汤

熟地山药瘦肉汤

参考来源

教你煲这种汤羹，孩子老人都爱和，滋补养气，太好喝了！