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| 糖皮山楂糕 |
糖皮山楂糕是一种消耗广式月饼原材料的新式点心。
中文名糖皮山楂糕
主 料主料，吉士粉，色拉油，鸡蛋
配 料山楂糕，芝麻小贴士吉士粉可以等量换成奶粉
主料
150g中筋面粉， 8g吉士粉， 110g转化糖桨， 30ml色拉油， 1.5g枧水， 1个鸡蛋，
配料
适量山楂糕， 适量芝麻，
制作步骤
1．所有原材料称重备用；
2．糖浆加枧水，充分搅拌后分两次加色拉油搅拌均匀。
3．筛入面粉和吉士粉。
4．混合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头。
5．山楂糕切薄片，厚度在5mm上下，厚点厚吃，薄点薄吃，咱不造卫星，不用游标卡尺卡
6．蛋黄和蛋清分离，蛋黄刷表面、蛋清刷面皮内部，起粘合作用。俺承认，这帖子俺多拍了几张无聊的图，其实，善解人意的你们应该能理解的：）
7．松弛好的面团擀成长方形薄片，厚度比山楂糕薄些，表面刷蛋清，因为在烘烤的过程中，面皮多少会膨胀
8．让山楂糕和面团腻歪腻歪
9．四周修理整齐，表面刷蛋黄，撒适量芝麻。
10．它的形状，随你，但是200°，15-20分钟，中层，这个你要听我的。
小贴士
吉士粉可以等量换成奶粉；[1]