糖醋丸子查看源代码讨论查看历史
食材用料
| 猪肉（半肥瘦） 200克 | 葱 适量 |
| 蒜 2-3瓣 | 姜 一片 |
| 玉米淀粉 两汤匙 | 鸡蛋 一个 |
| 盐 适量 | 鸡精 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 油 适量 |
| 酱汁料： | 生抽 一汤匙 |
| 老抽 一汤匙 | 陈醋 一汤匙 |
| 白糖 两汤匙 | 玉米淀粉 半汤匙 |
| 清水 50克 |
糖醋丸子的做法
1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3.顺时针一个方向搅打上劲
4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
5.然后用汤匙刮下来
6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色
7.捞出控油
8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
9.捞出沥干油分备用
10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
12.放入丸子，快速翻炒
13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可[1]
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