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食材用料

原圖鏈接來自香哈網

豬肉（半肥瘦） 200克	蔥 適量
蒜 2-3瓣	姜 一片
玉米澱粉 兩湯匙	雞蛋 一個
鹽 適量	雞精 適量
胡椒粉 適量	油 適量
醬汁料：	生抽 一湯匙
老抽 一湯匙	陳醋 一湯匙
白糖 兩湯匙	玉米澱粉 半湯匙
清水 50克

糖醋丸子的做法

1.準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用

2.把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和雞蛋

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3.順時針一個方向攪打上勁

4.手沾水後把肉蓉入手心裡，然後用虎口擠出丸子形狀

5.然後用湯匙刮下來

6.鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入丸子，小火炸至淡黃色

7.撈出控油

8.等鍋中油再次燒熱時放入復炸至金黃色

9.撈出瀝乾油分備用

10.取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調成醬汁備用

11.就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠

12.放入丸子，快速翻炒

13.使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可

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糖醋丸子的家常做法, 酸甜適口, 好吃易做, 值得收藏