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糖醋菜系~秋藕配排骨 图片来自豆果美食网

糖醋菜系~秋藕配排骨

秋藕配排骨的用料

• 排骨500g
• 料酒一勺
• 生抽两勺
• 冰糖三勺
• 蒜蓉适量
• 藕一斤
• 醋两勺

秋藕配排骨的做法

2. 本地莲藕，
4. 莲藕去皮洗净，滚刀切块
6. 排骨砍块，放点生油，十三香，料酒，生粉，
8. 抓拌匀均
10. 锅中烧热油，先把莲藕炸一下，
12. 炸5分钟，皮略带焦香，捞出来备用，
14. 再炸排骨，
16. 炸至金黄
18. 捞出来，
20. 调个糖醋汁，两勺红醋（放米醋也可以），一勺蚝油
22. 三勺糖，
24. 两勺生油，
26. 一点清水
28. 拌匀备用，
30. 再取一小匀生粉，调点生粉水，
32. 锅中放油，爆香蒜蓉
34. 加入料汁煮开
36. 把藕块和排骨放进去怪速翻炒
38. 最后倒一点点生粉水勾个茨，
40. 出锅开饭咯