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糖醋鸡蛋
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糖醋鸡蛋 是一道菜品，制作原料有鸡蛋、白砂糖、醋等，是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，色泽鲜艳、酸甜略咸、外酥里嫩。

做法一

1. 料汁：番茄酱3勺，白糖1勺，水1汤勺，搅匀备用 水淀粉：淀粉半勺+水2勺 葱/蒜 切末
2. 锅倒底油，转中火，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
3. 锅倒底油，转中火，下蒜末 炒香 倒入料汁，下入鸡蛋，翻炒半分钟，放水淀粉，收干汤汁，撒些葱末，盛盘

做法二

1. 主料：鸡蛋3个 肉馅70克
2. 辅料：料酒5克 生抽2克 盐适量 番茄沙司20克 白糖50克 白醋25克 胡椒粉适量 淀粉适量 葱姜蒜 适量
3. 备鸡蛋、白醋备肉馅、番茄沙司、葱姜蒜末。
4. 肉馅中倒入料酒。调入盐，胡椒粉，放一点点生抽。搅拌均匀。
5. 将鸡蛋磕入碗中加少量盐，搅拌均匀。
6. 白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉及适量水同置碗中，勾兑成糖醋汁。
7. 净锅上火，入油烧至6成热，倒入鸡蛋，煎制。
8. 鸡蛋慢慢凝固形成饼状，将火调小。煎成金黄色时，保持小火，翻身煎另一面。
9. 两面煎成金黄色、蛋饼成熟倒入盘中。
10. 煎好的鸡蛋饼。原锅倒油。烧至6成热时下肉馅。
11. 倒入葱姜蒜末，翻炒至成熟。
12. 将肉馅倒入鸡蛋饼上。用铲摊平肉末。
13. 另起一锅，入油烧热，倒入葱姜蒜末。
14. 煸炒出味，烹糖醋汁。烧至微沸。 起鱼眼泡。 淋明油，将汁烘起。关火。
15. 将糖醋汁浇到蛋饼上，即成。食用时用水果刀切开。

做法四

1. 原料：鸡蛋3枚
2. 辅料：蒜末适量 番茄酱70ml 白糖20g 水淀粉适量 葵花籽油适量
3. 准备好3枚鸡蛋。
4. 锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
5. 将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。
6. 待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。
7. 三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
8. 切好蒜末。锅中留底油，倒入蒜末爆香。
9. 倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
10. 煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
11. 酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦！

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