緊壓茶檢視原始碼討論檢視歷史

緊壓茶原圖鏈接來自 搜狐 的圖片

緊壓茶是為了長途運輸和長時間保存方便，將茶壓縮乾燥，壓成方磚狀或塊狀，為了防止途中變質，一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶製作。

緊壓茶喝時需用水煮，時間較長，因此茶湯中鞣酸含量高，非常有利消化，但也促使人產生飢餓感，所以喝時一般要加入有營養的物質。蒙古人習慣加奶，叫奶茶，藏族人習慣加酥油，為酥油茶。

具體分類

餅茶

餅茶：是經蒸壓成型、外形呈扁平「餅狀」的茶葉。常以七塊餅茶為限，用筍葉將七個茶餅包裝為一筒，故又名「七子餅茶」。傳統的「七子餅茶」每塊淨重357克，餅的直徑21厘米，中心厚度2厘米，邊緣厚1厘米：有「生餅」和「熟餅」兩種。近幾年以來，順應市場需求，以「餅」為形制的各種餅茶大量出現。常見200克、400克、500克餅，也有更大更小的，形如「錢幣」狀、圓而中孔的「銅錢茶」等。其凡列，不一而足。

=方包茶

方包茶拉產於四川灌縣，是西路邊茶的一個主要花色品種，因將原料茶築壓在方形篾包方正，四角稍緊。每包重35公斤，長方形，大小規格為66X50X32厘米，含梗量60%。方苞茶的品質特點是色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇和，滋味醇和，湯色紅黃，葉底黃褐。

方包茶主銷四川阿壩藏族自治州及甘孜藏族自治州等地。以松潘為中心，並轉達銷甘肅、青海、西藏毗鄰地區。

茯磚茶

茯磚茶約有1860年前後問世，茯磚早期稱「湖茶」，因在伏天加工，故又稱「伏茶」，因原料送到涇陽築制，又稱「涇陽磚」。現在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制，年產量約2萬砘，產品名稱改為湖南益陽茯磚。

茯磚茶外形為長方磚形，規格為35X18.5X5厘米。特製茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。每片磚淨重均為2公斤。茯壓茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色黴菌（俗稱「金花」）顆粒大，干嗅有黃花清香。

固形茶

固形茶是一種細條形的再加工茶，用茶葉初，精製自然產生的細片末茶，研磨成茶粉，然後加入符合食品要求的粘合劑，調和壓製成細條的固形條。形狀似短碎的麵條和粉絲，斷面有圓形和三聯單角形兩種。一般長度1~2厘米，直徑0.1~0.15厘米，用沸水沖泡後茶條不散，茶葉中水可溶物能很快溶出。

這種茶的生產，對解決低檔茶葉原料的再生利用是有益的，也是茶葉飲料的一種新品種。主要品種就有綠茶、紅茶、花茶固形茶，主銷山東等地。

黑磚茶

黑磚茶原產於湖南安化白沙溪，1939年前後開始生產。因磚面壓有「湖面省磚茶廠壓制'8個字，又稱為的「八字磚」。因磚面用凸字字膜，蘭州市場稱黑磚為「鼓字老牌安化黑磚」。現在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。

黑磚茶的外形為長方磚形，規格為35X18X3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋（商標字樣）清晰。磚面色澤黑褐+，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩勻，每片磚淨重2公斤。

花磚茶

「花磚」歷史上叫「花卷」，因一卷茶淨重合老秤1000兩，故又稱「千兩茶」。

規格為35X18X3.5厘米。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚淨重2公斤。 「花磚」的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名「花磚」。

花磚茶銷區以太原為中心，並轉達銷晉東、北及內蒙古自治區等地。

圓茶

圓茶（七子餅茶）是一和圓周餅形的蒸壓黑茶包裝時每裝7塊，因此又稱「七子餅茶」，每塊重357克，規格為直徑20厘米。這和圓餅茶比小餅茶大，因此亦稱「大餅茶」。

圓茶原產雲南省西雙版納地區，以易武（今思茅縣東南）為最多。現主要是由雲南省勐海縣生產，昆明市、景東縣、下關（今大理布）等也有壓制。

圓茶外形圓整，灑面均勻顯毫，色澤黑褐油潤，在特殊的陳香味，濃醇可口。圓茶除內銷雲南、廣東等省外、歷史上行銷越南、老撾、緬甸、泰國、印度尼西亞、馬來西亞等國。現港、澳地區也有一定銷量。

竹筒香茶

竹筒香茶是雲南省特有的歷史名茶，因茶葉具有竹筒香味而得名；又加其原料細嫩，被雅稱為「姑娘茶」，拉枯族語叫「瓦結那」。

竹筒香茶產於雲南西雙版納州勐海縣、文山州的廣南縣底圩村、騰衝縣壩外等地，已有200多年的歷史。

竹筒茶屬綠茶緊壓茶類，其品質特點是，外形呈圓柱菜，直徑3~8厘米不等，長8~20厘米不等，不柱體的到面光的滑，香氣馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一體的特殊風味，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底呈肥嫩黃亮。

視頻

緊壓茶 相關視頻

散茶好還是緊壓茶好？ 雨婷說茶-緊壓茶到底有多緊呢