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紫甘蓝炒千张

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紫甘蓝炒千张是由紫甘蓝、千张为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名紫甘蓝炒千张

分 类家常菜

口 味咸鲜主要食材紫甘蓝、千张

工 艺炒

所需食材

千张1张，紫甘蓝100g，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

制作方法

1.紫甘蓝洗净切丝，千张切丝备用。

2.热油锅，下紫甘蓝翻炒。

3.翻炒至紫甘蓝变软熟，放千切丝一起翻炒一下，加盐和生抽炒均。

4.放鸡精即可装盘。

食用须知

甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，

也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，

还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。

各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或

以鲜品绞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，

包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。