紫甘藍炒千張檢視原始碼討論檢視歷史
| 紫甘藍炒千張 |
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紫甘藍炒千張是由紫甘藍、千張為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
中文名紫甘藍炒千張
分 類家常菜
口 味咸鮮主要食材紫甘藍、千張
工 藝炒
所需食材
千張1張，紫甘藍100g，油適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
製作方法
1.紫甘藍洗淨切絲，千張切絲備用。
2.熱油鍋，下紫甘藍翻炒。
3.翻炒至紫甘藍變軟熟，放千切絲一起翻炒一下，加鹽和生抽炒均。
4.放雞精即可裝盤。
食用須知
甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，
也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，
還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利於激素分泌，幫助乳房發育。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或
以鮮品絞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，
包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。[1]